sider

Hiver meg rundt med årets sider på mandag men så begynte jeg å tenke. Kanskje jeg skulle prøvd cambden i stedet for å pasteurisere med varmebehandling på kjele(rundt 80 grader). Er noen som har erfaring med bruk av cambden i ferskpresset eplejuice før tilsetting av gjær? Hvor lenge må isf...

Tenkte å gi en kjapp rapport om det å lage cider av butikkjus. Jeg og en nabo ville prøve dette og kjøpte 75 liter av den billigste butikkjusen vi fant (14 kr for to liter) i slutten av april i år. Satte tre batcher: en med mangrove jack MO2 cidergjær, en til med samme gjær men med 1.2 kg...

hei I siste blad fra BYO er det en artikkel om siderbrygging. Han har en favoritt gjær som heter lallemand m2. Det er en sørafrikansk hvitvinsgjær. Jeg lurer på om noen vet hvor en kan kjøpe denne. Og helst i 5 eller 11 g poser. Mvh Joachim