tradisjon

Hei dere - Vi i styret i Norbrygg Østfold planlegger et kurs i mjød i begynnelsen av september. Hva er det interesse for å lære om mjødbrygging? Så skal vi tenke på det når vi planlegger kurset. Jeg har holdt på med det i noen år og lærer gjerne bort det jeg kan:) Det er veldig mange...

Hei! Jeg har arvet et gjær fra tinn i telemark. Gjærstammen er gammel og har eksistert i uminnelige tider. Noem som har erfaringer med slik gjær herfra? Hva skal man forvente ab effekt, smaksbilde. Hvilken temp bør man fermentere på? Takker for innspill!

Tenkte å utvide aktivitetene på et av de kommende blotene og ikke bare drikke øl, men også brygge et. Tanken er en spin-off fra en liten replikkveksling med @Finn Berger her om dagen der vi snakka om å koke vørteren ved hjelp av steiner fra bålet. Koking er jo en enkel prosess, meskinga litt...

Norbrygg ønsker å kartlegge tradisjonell brygging i Norge, før og nå. Det vil si, ikke brygging av moderne øl som porter, pils og IPA, men malt-/korn-øl som dine besteforeldre og oldeforeldre brygget. Gjerne med einerlåg og muligens andre urte-tilsetninger. I denne sammenheng så ønsker vi få...