Rydin
Norbrygg-medlem
Jeg har brygget "7 Fjell - 7 Sorter" to år som juleøl. Sist jeg brygget den var i 2016. Jeg har for en gang skyld tenkt på å være tidlig ute med juleøl så jeg søkte opp oppskriften. Jeg så at det var listet en gjær jeg ikke husket at jeg har brukt tidligere, så jeg letet opp min forrige oppskrift. Da oppdaget jeg at dagens "7 sorter" ikke er den samme som jeg brygget for 3 år siden. "WayBackMachine" bekreftet at oppskiften har blitt endret.
Så litt for min egen del, og kanskje for andre, legger jeg ut oppskriften fra i dag og fra 2016;
2016
---------------
OG: 16,5 °P (1.068)
FG: 4.8 °P (1.019)
IBU: 36 (Noonan)
Malts:
71.7 % Best pale malt, 6 EBC
9 % Best Münchner malt, 25 EBC
4,5 % Thomas Fawcett amber malt, 100 EBC
4,5 % Thomas Fawcett pale crystal malt, 75 EBC
4,5 % Best dark caramel malt 120 EBC
4,5 % Thomas Fawcett dark crystal malt, 300 EBC
1,4 % Weyermann Carafa Special 1, 900 EBC
Hops:
Horizon to hit target IBU @ 60 min.
0.67 g/l Fuggles @ 15 min.
0.45 g/l Cascade @ 15 min.
0,67 g/l Fuggles @ whirlpool
0,45 g/l Cascade @ whirlpool
Yeast:
White Labs WLP007, fresh slurry
Mash:
62 °C, 20 min.
66 °C, 20 min.
77 °C, 5 min.
Boil:
90 min.
Fermentation:
18-20 °C for 10-14 days.
2020
---------------
OG: 16,5 °P
FG: 4.8 °P
IBU: 36
Malts:
72.9 % Best pale malt, 6 EBC
10.4 % Best Münchner malt, 25 EBC
3.8 % Thomas Fawcett amber malt, 100 EBC
3.8 % Thomas Fawcett pale crystal malt, 75 EBC
3.8 % Best dark caramel malt 120 EBC
3.8 % Thomas Fawcett dark crystal malt, 300 EBC
1,4 % Weyermann Carafa Special 1, 900 EBC
Hops:
Horizon to hit target IBU @ 60 min.
0.67 g/l Fuggles @ 15 min.
0.45 g/l Cascade @ 15 min.
0,67 g/l Fuggles @ whirlpool
0,45 g/l Cascade @ whirlpool
Yeast:
Yeast 1728
Mash:
67 °C, 45 min.
Boil:
60 min.
Fermentation:
18-20 °C for 10-14 days.
Den ble veldig bra forrige gang jeg brygget den i 2016, så jeg prøver meg igjen med den gamle oppskriften.
Første gang jeg brygget denne i 2015 så brukte jeg WLP001, men jeg husker ikke om det var i oppskriften, eller om det var pga at jeg brukte det jeg hadde.
Så litt for min egen del, og kanskje for andre, legger jeg ut oppskriften fra i dag og fra 2016;
2016
---------------
OG: 16,5 °P (1.068)
FG: 4.8 °P (1.019)
IBU: 36 (Noonan)
Malts:
71.7 % Best pale malt, 6 EBC
9 % Best Münchner malt, 25 EBC
4,5 % Thomas Fawcett amber malt, 100 EBC
4,5 % Thomas Fawcett pale crystal malt, 75 EBC
4,5 % Best dark caramel malt 120 EBC
4,5 % Thomas Fawcett dark crystal malt, 300 EBC
1,4 % Weyermann Carafa Special 1, 900 EBC
Hops:
Horizon to hit target IBU @ 60 min.
0.67 g/l Fuggles @ 15 min.
0.45 g/l Cascade @ 15 min.
0,67 g/l Fuggles @ whirlpool
0,45 g/l Cascade @ whirlpool
Yeast:
White Labs WLP007, fresh slurry
Mash:
62 °C, 20 min.
66 °C, 20 min.
77 °C, 5 min.
Boil:
90 min.
Fermentation:
18-20 °C for 10-14 days.
2020
---------------
OG: 16,5 °P
FG: 4.8 °P
IBU: 36
Malts:
72.9 % Best pale malt, 6 EBC
10.4 % Best Münchner malt, 25 EBC
3.8 % Thomas Fawcett amber malt, 100 EBC
3.8 % Thomas Fawcett pale crystal malt, 75 EBC
3.8 % Best dark caramel malt 120 EBC
3.8 % Thomas Fawcett dark crystal malt, 300 EBC
1,4 % Weyermann Carafa Special 1, 900 EBC
Hops:
Horizon to hit target IBU @ 60 min.
0.67 g/l Fuggles @ 15 min.
0.45 g/l Cascade @ 15 min.
0,67 g/l Fuggles @ whirlpool
0,45 g/l Cascade @ whirlpool
Yeast:
Yeast 1728
Mash:
67 °C, 45 min.
Boil:
60 min.
Fermentation:
18-20 °C for 10-14 days.
Den ble veldig bra forrige gang jeg brygget den i 2016, så jeg prøver meg igjen med den gamle oppskriften.
Første gang jeg brygget denne i 2015 så brukte jeg WLP001, men jeg husker ikke om det var i oppskriften, eller om det var pga at jeg brukte det jeg hadde.
