7 fjell double IPA

[HenningS]

det står i oppskriften "Horizon, pellets, 60 min. to hit target IBU".

Hva menes med det? Hvordan skalerer jeg denne oppskriften. Skjønner at de andre humlene skal koke 15min og noe tørrhumle. Men står ingenting om mengde på den 60min humlen.

http://www.7fjellbryggeri.com/brewourfloienipa

 

[Jørgen O]

Det betyr at du skal tilsette den mengden som er nødvendig hos deg for å nå IBU target. Det er vanlig å brukte software til dette, for eksempel ved å legge oppskriften inn i BeerSmith. Du legger inn resten av humlen først, så justerer du nivået av bitterhumle for å nå total IBU.

 

[HenningS]

Får prøve det. Det står antall gram per liter. Hva tar man utgangspunkt i da? Kokevolum? Volum til gjæring?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[loebrygg]

Volum til gjæring

 

[LarsUlv]

Jeg er usikker på hva som er rett, men jeg ville anta at enten liter til kok eller liter etter kok må være det man tar utgangspunkt i.
Utnyttelsesgraden av humlen er jo avhengig av kokevolum og SG.
Antall liter til gjæring vil jo variere fra brygger til brygger, noen tar med alt i gjæringskaret mens andre lar mye, trub mm, ligge igjen i kokekjelen.