Blanding av gjærtyper

[Lars]

Noen som har erfaringer med å bruke flere gjærtyper i et brygg, enten fra pakke eller slurry?
Tenker for eksempel å kunne blande Kölsch og Saison i et hveteøl.
Disse gjærer i utgangspunktet vanligvis på ganske forskjellige temperaturer, men et kompromiss på 20 grader skulle kanskje kunne lage et relativt fruktig og krydret hveteøl?

 

[Gahr]

Tror nok dette vil fungere bra. Antar at saison-preget vil bli en del nedtonet, siden den sannsynligvis jobber relativt sent ved 20C.  Interessant eksperiment. Kom med tilbakemeldinger hvis du gjennomfører det.