Brew In a Bag - SMaSH

[ØlTorget]

Hei norbryggere,

Jeg har planer om å brygge en batch med brew-in-a-bag om ikke så lenge, og da har jeg veldig lyst til å brygge en SMaSH (oppskrift med kun en type malt og en type humle). Jeg har lyst til å bli bedre kjent med en type malt og en type humle.

Problemet er at jeg ikke har klart å finne noe særlige oppskrifter for SMaSHbrygg på nettet.

Er det noen her som har en god oppskrift som kunne passe til dette?

Mvh
ØlTorget

 

[Lars]

Du finner oppskriftene fra årets SMaSH-konkurranse her.

 

[ØlTorget]

Der var det noen veldig interessante oppskrifter.

Men jeg regner med at brygghuseffekten blir veldig lavere når man brygger med BIAB,
er det noen som har en teknikk for å kompensere for dette? evt, en smash oppskrift som er gjennomført med biab?

Tusen takk

 

[Kenneth N]

Jeg får kun opp effektiviteten over 65% de gangene jeg bruker mye vann (svakere øl), og skyller malten etter baggen er dratt opp av kjelen. Nå skal det sies at jeg kun bruker ferdigkverna malt som er ganske grovt kverna. Tipper jeg kunne fått opp effektiviteten om den ble finere kverna.

 

[Lars]

Har ikke brygget med BIAB selv, men synes det virker som en veldig grei metode.
Lav gravity kan kompenseres for ved f.eks en eller flere av disse...:
- å meske med mer malt, og eventuelt hoppe over skyllingen ("no sparge")
- å meske flere ganger ("dobbelmesking"), hvor man 2.gang mesker med vørteren fra 1.mesk som meskevann
- å tilsette spraymalt og/eller sukker.
- å koke vørteren lengre
- å skalere ned oppskriften

 

[Gunnar Gunnarson]

Kanskje det er noen som har gode Smash oppskrifter til biab nå?
gjerne med pale malt siden det er det jeg har for hånden
kan det være en idé og bare kjøpe litt humlesorter og eksprimentere?

 

[IPA-Finn]

Brewtoad.com har 1684 oppskifter på all-grain smash-øl.

Søk på smash, deretter kan du sortere på øltype...