brygge dag

[arne]

hei

Håper på brygge dag i dag en brown ale,har noen spørsmål angående bryggingen.

Spørsmål nr 1. Når skal kandi sukkeret tilsettes?

Spørsmål nr 2. har lest at en bør røre i vørteren ,etter at den er kjølet ned for å samle bunnslam i midten
av gryten før tapping til gjæringsbøtten er dette noe som må gjøres.

 

[Kjetil S]

Du kan tilsette sukkeret når som helst under koking, eller du kan koke det opp i litt vann (for å sterilisere sukkeret) og tilsette det etter at ølet har gjæret noen dager.

Om du rører i vørteren under nedkjøling med kjølespiral, vil nedkjølingen også gå raskere. Det er ikke nødvendig, men praktisk: du får samlet mesteparten av humlepartiklene og bunnfallet i midten av kjelen, og vørteren blir fortere og jevnere kald.