Brygging av Hoppy Hougardia

[Robert Karlsen]

Hei,

Driver å brygger Hoppy Hougardia. Det står at man skal tilsette sukkervann (5-7gram sukker pr liter)
Trenger man å tilsette dette når man setter Co2 trykk på Korneliusfatet? Eller tilsetter man sukker KUN når man ikke bruker Co2, f.eks ved vanlige flasker.

Takk,

Ha en fin dag

Mvh Robert.

 

[Rikard]

Hei,

Driver å brygger Hoppy Hougardia. Det står at man skal tilsette sukkervann (5-7gram sukker pr liter)
Trenger man å tilsette dette når man setter Co2 trykk på Korneliusfatet? Eller tilsetter man sukker KUN når man ikke bruker Co2, f.eks ved vanlige flasker.

Takk,

Ha en fin dag

Mvh Robert.

Hei!

Ved tvangskarbonering(CO2 på corneliusfatet) tilsetter man IKKE sukkervann.

Sukkervanne tilsettes kun ved naturlig karbonering, altså å la gjæren i ølet omdanne sukkeret til alkohol + CO2.

 

[Rune Kallhovd]

Hvis dette er noe i retning av Hoegarden, så ville jeg nok ikke tvangskarbonert men brukt sukkerlake.

 

[Kloakk]

Hvis dette er noe i retning av Hoegarden, så ville jeg nok ikke tvangskarbonert men brukt sukkerlake.

Hvorfor det?

 

[Rune Kallhovd]

Hvorfor det?

Tenker mest på at en Hoegaarden er en Weiss/Wit hvor naturtrub er en stor del av det som gir smaken.