candi syrup

[bruker-1]

Hei.
Tenkte jeg skulle brygge i morgen, men ser nå at jeg har glemt å kjøpe sukker.
Kikket gjennom bryggeutstyret mitt og fant amber belgian syrup. Har ikke testet sirup før og lurte på om det gjelder ca samme mengde som jeg ville brukt av sukker? Vil fargen på sirupen ha my å si?

 

[Gahr]

Vanlig sukker gir ca. 375 oechslegrader per kg/l, det tilsvarende tallet for kandisirup er ca. 270. Altså trenger du ca 1,4 ganger så mye kandisirup som sukker for å få lik økning i SG.

 

[bruker-1]

Takk for svar. Da får jeg brukt opp sirupen jeg har stående litt smak- og fargeforskjell fra hva jeg egentlig skulle brygge, men det blir sikkert godt.