Cascade/Summit IPA, første brygg i nyhuset.

[Runar Stock]

Nå skal det kokes første batch i nyhuset. All humle skal klaskes på som late addition fra 30min og ut, og uten tørrhumle. Spennende, og blir sikkert knall.
Innflytningsfesten tok et godt hugg i min siste IPA på 8,2%. Pussig hvor skjeve folk ble, og hvor få tomflasker som sto på benken  :skitbra:

CascadeSummit PA Style: Amerikansk IPA Brewer: Runar Stock

Statistics
Volume: 20 liters
OG: 1070
FG: 1015
Alcohol: 7.2 % by vol.
Colour: 25 EBC (Deep amber / light copper)
Bitterness: 90 IBU
BU/GU: 1.28

Fermentables
Pale Malt 7 EBC 5000 grammes
Cara Crystal 120 EBC 400 grammes
Munich Malt 25 EBC 400 grammes
Melanoidin Malt 200 grammes

Mash schedule: 67 degrees for 60 minutes, 76 degrees for 10 minutes.

Hops
Summit 14% alpha 30 grammes 30 minutes
Cascade 8.6% alpha 50 grammes 15 minutes
Summit 14% alpha 35 grammes 10 minutes
Cascade 8.6% alpha 50 grammes 5 minutes
Summit 14% alpha 35 grammes 1 minutes

Fermentation
Yeast: Unspecified

Comments:

 

[sand]

Stusser litt på EKG på 14%......
Den jeg brukte sist jeg hadde ett brygg med den humlen var den på 5%.
Ser den de har på bryggselv nå er på 4%.

Hvordan kan den du bruker være på 14%?

 

[Runar Stock]

Stusser litt på EKG på 14%......
Den jeg brukte sist jeg hadde ett brygg med den humlen var den på 5%.
Ser den de har på bryggselv nå er på 4%.

Hvordan kan den du bruker være på 14%?

My bad, glemte å endre den til Summit! Beercalc har ikke summit på humlelista

 

[Runar Stock]

OG endte på 1072, og SG idag (4 dager etter brygging) er 1012. 8% så langt, håper den holder seg der, for den er solid og fin. En øl som jeg tipper går rett inn på "do again" lista mi. Den siste IPAen ble veeldig bra (Roadtrain IPA) men litt for mye kullsyre, gikk vel litt på autopilot og lasta på 6.5-7g/l. Skal prøve 5g/l på denne. Gleder meg ihjel til den er ferdig! Late addition blir kanskje regelen på IPA her i huset. Fikk navnet 90min copper IPA