Engelsk Mild karbonering?

[thomaspilegaard]

Jeg trenger lidt hjelp til karbonering av min engelske mild.

Hvor mye sukker pr. liter skal jeg bruke?

Øl 5C. 0,2-2,2g pr. liter?
Øl 10C. 1,2-3,2g pr. liter?
Øl 15C. 1,9-3,9g pr. liter?

 

[glennrlie]

Mellom 1,3-2 vol CO2 avhengig av preferanse. Så kommer det litt an på hva slags temp ølet ditt har gjæret på og i hvilken temp det skal karboneres. Plott inn dine tall her: http://www.glennrlie.net/kalk_karbonering

 

[thomaspilegaard]

Hei, jeg har ikke CO2 anlæg. Jeg skal tilsætte en sukkerlake. Øllet har gjæret ved 18-21 grader.

Mellom 1,3-2 vol CO2 avhengig av preferanse. Så kommer det litt an på hva slags temp ølet ditt har gjæret på og i hvilken temp det skal karboneres. Plott inn dine tall her: http://www.glennrlie.net/kalk_karbonering

 

[glennrlie]

Kalkulatoren regner ut både for tilsatt co2 og naturlig karbonering..


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[thomaspilegaard]

@glennrlie takk for svar ser det nå. Jeg valgte å bruke 3,5g sukker pr. liter.
Jeg har da tydeligtvis bommet på det Ser kalkulatoren skriver 1g pr. liter. (Bitter and English Pale Ale)

 

[Gahr]

Hvis du har gjæret på ca. 20 °C, vil ølet inneholde litt i underkant av 0,9 vol. CO2. 1 g sukker per liter gir ca. 0,25 vol. Om du så ønsker 2 vol. I det ferdige ølet trenger du omtrent 4 g/l. Til en tradisjonelt karbonert mild treffer du mao. midt i blinken med 3,5 g/l.

 

[glennrlie]

Ser kalkulatoren skriver 1g pr. liter. (Bitter and English Pale Ale)

Ja, da blir det kun 1.1 vol, og den blir ganske flat i så fall Som sagt, det kommer an på preferanse på kullsyreinnhold. Med 3,5 g/l ender du vel mellom 1.7-1.8 vol.

 

[glennrlie]

@Gahr : Har forresten sendt deg en PM rundt dette temaet