Erstatning for Amarillo

[Torstein_K]

Ifølge denne siden skal blant annet Cascade, Centennial og Summit fungere som erstatning for Amarillo: http://www.brew365.com/hop_substitution_chart.php

Noen som har en formening om hvilken som duger best som Amarillo-erstatning? Dette skal være til Kinn Vestkyst, der Amarillo brukes til tørrhumling.

 

[Kjetil S]

Har ikke prøvd Summit, men alle sammen vil nok fungere om du ikke er ute etter å lure noen til å tro at de drikker ekte vare. Amarillo er fruktigere enn Cascade og Centennial, men de har mye av det samme grapefruktpreget.

 

[Torstein_K]

Takk for infoen Jeg har Summit, Centennial og Cascade, men vurderer å bestille Amarillo dersom det er av en viss betydning for smaken?

Slik skal tørrhumlingen være, ifølge oppskriften:
20g Columbus, 20g Centennial, 20g Simcoe og 20g Amarillo.

Sistnevnte kan vel ikke ha så utrolig stor betydning for aroma og smak, eller?

 

[Bårdd]

Summit er en humle som mange advarer mot. I større mengder og ved lengre koketider kan den gi hvitløk/løk aromaer. Summit er likevel min yndlingshumle når den ikke brukes i bøtter og spann. Den har et markant appelsin/mandarin preg. Jeg hadde ikke erstattet Amarillo med summit til det er den for forskjellig. Men jeg kunne godt tenkt meg en blanding av caskade/summit eller centennial/summit som et alternativ. Ikke erstatning dog.

mvh

Bårdd

 

[EspenL]

Har testet flere flere ganger både med og uten amarillo. Funket fint begge deler Du trenger ikke nødvendigvis erstatte med noe annet.

Sent from my GT-I9100 using Tapatalk

 

[Hallstein]

Har brygget mange øl med både amarillo og cascade. Kall meg en tulling, men jeg merker ikke stor forskjell på de to iallefall.

 

[Ole Mørkved]

Har brygget mange øl med både amarillo og Cascade. Kall meg en tulling, men jeg merker ikke stor forskjell på de to iallefall.

Hyyyysj..... 

 

[Torstein_K]

Mange takk for alle innspill!

Jeg gjør det så enkelt at jeg dropper Amarillo og heller øker Simcoe-mengden fra 20 gram til 40. Det kan umulig være feil :biersmile:

 

[Torstein_K]

Da er det ikke noe mer å tenke på. Når Fantomet sier det er greit, så må det jo være greit

 

[Hallstein]

HAHAHAHAHAHA  :fyflate:

 

[Amarillo]

- Kjøpte du Amarillo?

- Jeg kjøpte noe humle.

- KJØPTE du ikke Amarillo?

.

.

.

.

- Ape er ape



Moral: Amarillo KAN ikke erstattes.