Har et sommerøl på gang. OG 1050 FG 1012(har vert det i snart en uke no). wlp 001. Ingen aktivitet i gjærlåsen. Ingen vonde/ fremmede lukter av brygget. Normalt ville jeg no ha satt dunken kaldt en uke - 14 dager før flasking (bruker en annen gjær vanligvis). Men no ligger det en tykk gjærkake på toppen av brygget, noe jeg har forstått er vanligt for denne gjæra. Spørsmålet er, når synker gjæren til bunns? Må dunken settes kaldt før det skjer eller må jeg la det stå en stund til?