Hadde en uåpnet postpakke med endel humle stående siden begynnels av august i påvente til neste brygging. Det jeg hadde glemt at jeg hadde også bestilt fersk lagergjær av typen WLP-940 som låg i esken. Dette har ligget siden august i romtemp, og denne gjæren har iflg pakke begrenset holdbarhet og bør lagres rundt 4 grader. Er det håp for denne i en starter eller er det bare å kaste?
Som
@john petter sier: Se hva som skjer i en starter
.
Jeg trur nok sjansen for at det er liv der, er heller liten. Men prøv. Trur sjansen øker litt i en tynn starter, rundt 1.020. Og antakelig er det ikke noe poeng i å sette den på en rører. Her skal du jo bare finne ut om det er liv. Det aller meste i den pakka er død gjær som du kanskje uansett ikke vil ha med videre. Så om du får liv i den, ville jeg tatt litt av det du får ut, og satt en ny starter på det. Den døde gjæren vil legge seg på bunnen, så du kan jo dekantere av den aktive gjæren som er i suspensjon mens starteren går, så er du kvitt den.
Ikke gi opp for tidlig. Det kan vise seg liv etter flere dager. Men vær ekstra omhyggelig med hygienen. Siden du må regne med at denne gjæren ikke vil komme i gang før det er gått ei god stund - om den kommer i gang
- vil andre og mer tvilsomme organismer ha gode tider om de får sjansen.
