Forslag til saison med bringebær

Hei!

Har lyst til å brygge en bringebær saison, og lurer på om noen har forslag til oppskrift? Har skjønt at wlp566/566 gjærer på ganske høy temp og at bringebærene bør ha kontakt med ølet i min 4 uker. Er det da slik at jeg burde gjøre øl'n ferdig på
2 uker, stikke om, tilsette bringebær og la de stå i 4 uker før flasking og modning? Er i såfall temp kontroll like viktig de siste fire ukene?
 
Topp