Frukt , grønnsaker , bær og urter.

Hei. Jeg lurer på om det finnes en oversikt (bok, nettside etc) over når man skal bruke og hvor mye: bær, frukt, grønnsaker man skal ha i brygging. Da tenker jeg også på hvilke ingredienser som kokes og hvilke som haes i etter/under gjæring. 

Det er sikkert bare å eksprimentere, men kjekt å ha noen holdepunkter å gå etter.
 
i boken Radical Brewing (Mosher) finns ett kaptiel om frukt och grönsaker i öl, ca 12s, och ett kapitel om kryddor i öl, ca 18s. I Brewing classic styles ( jamil &j. Palmer) finns kapitel med oppskrifter på frukt- respektive kryddöl, ca 16s totalt. 
 
Tilbake
Topp