Fruktpurè i øl

[gle1]

Skal tilsette hhv. mango, bringebær og blåbær i 3 forskjellige gjæringskar i sekundærgjæring(25L). Hvordan påvirkes OG, og hvordan regnes dette ut?

Det er fruktpurè fra bryggselv som skal brukes. Tenker 500g per 25L, er det noen som har erfaringer med det?

 

[Per Buer]

Det blir som å blande to forskjellige vørtere med forskjellig styrke. (25*1,040 + 2*1,030) / 27. 25 liter vørter pluss to liter bær med OG 1,030.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Noget Undergjæret]

Jeg beregner litt høyere SG (1.039) med fruktpurè fra Bryggselv, da de er oppgitt til 90% frukt og 10% sukker
Legger de inn som 100g sukker pr. pakke/kg i bryggeprogrammet.

 

[uThaug]

Jeg beregner litt høyere SG (1.039) med fruktpurè fra Bryggselv, da de er oppgitt til 90% frukt og 10% sukker
Legger de inn som 100g sukker pr. pakke/kg i bryggeprogrammet.

Har du målt hvor mange dl en slik kilospakke utgjør i volum?

 

[zenit]

Hadde 2 kg mango oppi en 25L IPA, ble ganske bra, ville redusert mengden bittelitt neste gang, men ville hatt mer enn 500g for å få noe utav det. Bringebær gjør nok mer av seg så er gjerne nok av det.

 

[Karrey]

Brukte en gang 0,5kg ferskenpure i 20liter IPA, tilsatt etter primærgjæring. Kunne med fordel tilsatt noe mer...

 

[Ollietarkaka]

Kombinert med Mosaic humle kan dette bli en tropisk eksplosjon! På en positiv måte altså..