Gips og kalk i imp.stout - hvor mye?

[uThaug]

trenger litt kjapt svar

hvor mye gips/kalk behøves det i en imp.stout, 25 liter ferdig produkt

 

[Odland]

http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,4764.0.html

 

[uThaug]

http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,4764.0.html

Takk.. jeg må nok sette meg ned å studere dette med tiden.. kanskje 5,2 PH STABILIZER vil fungere greit for hindre at mesken holder for lav pH.

 

[Odland]

pH 5.2 vil gjøre en grei jobb.

 

[Gahr]

Jeg bruker 4 g kaksiumkarbonat per 10 liter vann i mesken, pluss 5,2.

 

[TorsteinO]

Vil ikke det der variere med hvor man bor, og vannet der?

 

[Bjarte H]

Jeg bruker 4 g kaksiumkarbonat per 10 liter vann i mesken, pluss 5,2.

Kaksiumkarbonat, er det det hvite støvet som kaksene putter i nesen sin?

 

[Gahr]

Jeg bruker 4 g kaksiumkarbonat per 10 liter vann i mesken, pluss 5,2.

Kaksiumkarbonat, er det det hvite støvet som kaksene putter i nesen sin?

Hahahaha! Det er kalsiumkarbonat for folk med for feite fingre til å skrive på mobiltelefon.

 

[Gahr]

Vil ikke det der variere med hvor man bor, og vannet der?

Erfaringsmessig er vannet i Norge så likt at det stort sett kan behandles likt med tanke på ølbrygging.

 

[Thomassvendsen]

@Gahr

Er det slik at du dropper Natron i Imperial stout? Evt. andre øl du også dropper dette og hvorfor?
Har begynt å justere etter tabellen din og skal brygge en Porter i morgen. Droppe natron og bare kjøre på kalsiumkarbonat?

 

[Gahr]

Det kommer litt an på. Tar alltid utgangspunkt i tabellen min, men tar ting litt på gefühlen. Har stort sett truffet pH bra med tabellen, så det går nok greit.

 

[Thomassvendsen]

Da justerer jeg etter tabellen. Takker for svar.