Gjæring og lagring av vin

S

stenhaug

 
Jeg har startet litt smått å legge vin.
Jeg kjøpte wine-expert pinot noir og den står nå å gjærer på plastdunk som jeg tidligere har brukt til cider (tenkte det gikk greit)
Men jeg var litt usikker på om jeg burde ha det på glassdunk når jeg stikker den om ?

Så var det lagringsbiten.
Ifølge oppskriften skal du tilsette potassium sulphate hvis vinen skal lagres mer enn 3 mnd. Slik jeg leser oppskriften så gjøres dette på dunken ? eller blingser jeg her ? I hodet mitt så var tanken å lagre vinen på flasker ( noe har jeg lyst å lagre lenge, kansje et par år eller mer )
Tilsettningen for å bevare farge etc gjelder om du lagrer på flaske også ?
 
stenhaug skrev:
Jeg har startet litt smått å legge vin.
Jeg kjøpte wine-expert pinot noir og den står nå å gjærer på plastdunk som jeg tidligere har brukt til cider (tenkte det gikk greit)
Men jeg var litt usikker på om jeg burde ha det på glassdunk når jeg stikker den om ?

Så var det lagringsbiten.
Ifølge oppskriften skal du tilsette potassium sulphate hvis vinen skal lagres mer enn 3 mnd. Slik jeg leser oppskriften så gjøres dette på dunken ? eller blingser jeg her ? I hodet mitt så var tanken å lagre vinen på flasker ( noe har jeg lyst å lagre lenge, kansje et par år eller mer )
Tilsettningen for å bevare farge etc gjelder om du lagrer på flaske også ?
Klikk for å utvide...
Plastdunk går bra. Og du lagrer helst på flasker. Det er det Winexpert anbefaler. Du skal da ikke tilsette ekstra kaliumsulfat (potassium (eng.) = kalium (norsk)). (Men du skal sjølsagt bruke det når du stikker om underveis i prosessen, som oppskrifta sier.)
 
Finn Berger skrev:
Plastdunk går bra. Og du lagrer helst på flasker. Det er det Winexpert anbefaler. Du skal da ikke tilsette ekstra kaliumsulfat (potassium (eng.) = kalium (norsk)). (Men du skal sjølsagt bruke det når du stikker om underveis i prosessen, som oppskrifta sier.)
Klikk for å utvide...
Mange takk, da ble jeg litt klokere :)
 
stenhaug skrev:
Ifølge oppskriften skal du tilsette potassium sulphate hvis vinen skal lagres mer enn 3 mnd.
Klikk for å utvide...
Det er hvis du lar vinen klarne på gjæringsbøtta mer enn de 2-3 ukene etter siste omstikking. Etter min erfaring så klarner vinen fort, særskilt hvis du er påpasselig med å få ut CO2 fra vinen før du tilsetter klarning. Ser jo rett gjennom hvitvinen nesten som at det er vann (hei jesus, det er bare meg). Har du kjøpt korker du ønsker å bruke allerede - fint, og håper at det ikke er disse forbannede greiene her. De sitter som limt fast i flaskehalsen. Anbefaler heller å dra en tur på Europris.
brewshop.no

Winemaster 22 x 38mm Vinkorker 30stk

Winemaster 22mm vinkorker er ideelle korker for din hjemmelagde vin. Pose med 30 stk.
brewshop.no brewshop.no
 
Jeg kjøpte bag in box 3 litere for lagring av vinen. Funker bra. Lett å fylle for så å presse inn kranen.
 
Håkon Bugge skrev:
Jeg kjøpte bag in box 3 litere for lagring av vinen. Funker bra. Lett å fylle for så å presse inn kranen.
Klikk for å utvide...

Har du noe erfaring om det oppstår oksidering når man bruker bag in box? Vet ikke hvor blånøye man må være med tappeprosessen der. Bør man egentlig purge posene først?
 
Espen Breivik skrev:
Har du noe erfaring om det oppstår oksidering når man bruker bag in box? Vet ikke hvor blånøye man må være med tappeprosessen der. Bør man egentlig purge posene først?
Klikk for å utvide...
Jeg bare tappet fra tappekranen. Vi var to, så en klemte litt på posen før jeg satte inn kranen. Mener å huske at posene fra helt flatpakket. Jeg merket ikke noe oksydering.
 
Du må logge inn eller registrere deg for å svare her.

Similar threads

M
Klaring av vin
Svar
6
Sett
184
Finn Berger
Finn Berger
MortenSickel
Tank for gjæring og lagring
Svar
13
Sett
1K
MortenSickel
MortenSickel
stenkarlsen
Vin...? under trykk.. på boks..?
Svar
8
Sett
1K
Steinar Huneide
Steinar Huneide
Finn Berger
Merking av år og holdbarhet på humleposene?
Svar
5
Sett
353
gustavf
gustavf
Kvaløyen
Cider og humle
Svar
0
Sett
510
Kvaløyen
Kvaløyen
Tilbake
Topp