Porter, øl for vinteren 2025/2026

[Reinhard10]

US05 og Nottingham er tørrgjær alternativer. Jeg har benyttet WLP002 eller WLP007 på en Birger tidligere. Alternativene finnes.

Hvilken FG fikk du med wlp002/wlp007?

 

[BryggePer]

Hvilken FG fikk du med wlp002/wlp007?

WL007 gikk fra 1.115 til 1 030 og 1.120 til 1.030. Det de eksemplene jeg fant i farten.

 

[Kold Brygg]

Jeg planlegger å forsøke meg på en Imperial Porter. Den har en ABV på 10.7% og jeg er usikker på hvilken gjær jeg kan bruke på en såpass sterk øl. De fleste gjærene til Wyeast og Whitelabs har en øvre grense på 10%. Unntaket er wlp099, men jeg er usikker på om den passer til en Porter.
Forslag?

De fleste klarer ofte litt høyere enn det som står som maks. Jeg hadde søkt etter brukererfaringer på gjæren du aller helst vil bruke.

 

[Finn Berger]

Da har jeg fått ferdig historia om porteren, og lagt den ut. Mange av dere er sikkert mer opptatt av det bryggerelevante stoffet, og det kommer. Jeg klarer bare ikke jobbe i den rekkefølgen. Sorry.

 

[Finn Berger]

Da har jeg endelig fått gjort ferdig brygge-delen av artikkelen som innleder tråden her. Jeg kommer til å legge inn oppskrifter fortløpende.

 

[msevland]

God stemning på Porteren jeg brygget på mandag

 

[Finn Berger]

Da har jeg fått finpussa litt på innledning og noen detaljer, så nå skal artikkelen framstå som en helhet. Beklager at det har tatt så lang tid; alt skulle jo vært ferdig for en måned sida.

De første oppskriftene er lagt ut. Jeg har plassert dem helt til slutt, etter referanselista, så de skal være lette å finne .

Lista skal nok vokse etter hvert, så følg med. Og legg gjerne ut oppskrifter dere mener funker, enten det er deres egne eller dere har funnet dem/fått dem. Originaloppskrifter på kjente øl er særlig interessante, for da kan vi jo smake på ølet og vurdere om vi vil brygge det.