Gjæringskar eksplodert??

[Tor Eivind]

Hallo

Satte i går en batch på gjæring, med ganske mye vann/starsan i gjærlåsen, boblet helt fint til jeg kom hjem fra jobb i dag. Da ser det ut som det har eksplodert i karet mitt, det er gjær og skum oppover sidene, på lokket og i gjærlåsen. Hva skyldes dette? Har nå fått lokket skikkelig på igjen, og fylt opp gjærlåsen på nytt.

Da boblet det som vanlig. Burde jeg vaske ned fra sidene i karet og få det ned i vørteren? Eller er gjæren som henger på sidene så godt som død? Tips? Burde jeg kaste det eller er det fortsatt en sjanse for at det kan bli øl av det?

 

[Tor Eivind]

Leste litt på nettet angående dette, og slik jeg ser det er dette et tegn på god gjæring, men kanskje for mye trykk i forhold til hva gjærlåsen tåler? Uansett, satte på ny sterilisert gjærlås og satte lokket skikkelig på, det virket ikke som karet hadde sluppet inn altfor mye luft, og det er jo bra. Eneste jeg er bekymret for er at det er øl oppover veggene av karet og på lokket. Burde jeg rengjøre dette på noen måte, evt bytte lokk? Få vekk driten fra sidene?

 

[bjartenataas]

Høres ut som du skulle hatt blowoff tube. Hvilken gjær var det?

 

[Tor Eivind]

Høres ut som du skulle hatt blowoff tube. Hvilken gjær var det?

Skal sies dette var et ekstrakt kit, står ikke spesifisert hvilken gjær som medfølger. https://www.vestbrygg.no/produkt/olsett/ekstrakt-olsett/youngs-india-pale-ale-23l-olsett/

Men tror du jeg kan sette på ny gjærlås og bare la det fortsette? Er det stor sjanse for at det er infisert?

 

[bjartenataas]

Tror det skal gå greit.

 

[Tor Eivind]

Tror det skal gå greit.

Takker Fikk litt nybegynnerpanikk!

 

[Chiefen]

Jeg har brygget ett par ekstraktbrygg for lenge siden, vil påstå att en sånn hendelse ikke får stor betydning, blir ikke alverden til øl uansett er min erfaring. Jeg fatter ikke hvorfor ikke gå for en BIAB i steden, er jo stortsett bare en stor gryte og en pose som skal til.... vil du på død og liv ha billig øl så kjøp pokal eller hva det heter den giften de selger som billig øl... just my 5 cent

 

[Tor Eivind]

Jeg har brygget ett par ekstraktbrygg for lenge siden, vil påstå att en sånn hendelse ikke får stor betydning, blir ikke alverden til øl uansett er min erfaring. Jeg fatter ikke hvorfor ikke gå for en BIAB i steden, er jo stortsett bare en stor gryte og en pose som skal til.... vil du på død og liv ha billig øl så kjøp pokal eller hva det heter den giften de selger som billig øl... just my 5 cent

Takk for svar. Men jeg spurte ikke etter din mening på hvordan jeg burde brygge. Som nybegynner vil jeg først føle meg trygg på å brygge basic før jeg går videre på BIAB.

 

[Finn Berger]

Leste litt på nettet angående dette, og slik jeg ser det er dette et tegn på god gjæring, men kanskje for mye trykk i forhold til hva gjærlåsen tåler? Uansett, satte på ny sterilisert gjærlås og satte lokket skikkelig på, det virket ikke som karet hadde sluppet inn altfor mye luft, og det er jo bra. Eneste jeg er bekymret for er at det er øl oppover veggene av karet og på lokket. Burde jeg rengjøre dette på noen måte, evt bytte lokk? Få vekk driten fra sidene?

Det som har satt seg på sidene og oppunder lokket, er ikke noe å bry seg om. Noe av det vil være "braune hefe" - bitre avfallsstoffer - som det er bra å få ut av ølet, så du må ikke finne på å prøve å få det ned i ølet igjen - reint bortsett fra infeksjons- og oksyderingsfaren.

Men rein gjærlås er bra. Og en utblåsningsslange er en god idé til neste gang.

 

[Tor Eivind]

Det som har satt seg på sidene og oppunder lokket, er ikke noe å bry seg om. Noe av det vil være "braune hefe" - bitre avfallsstoffer - som det er bra å få ut av ølet, så du må ikke finne på å prøve å få det ned i ølet igjen - reint bortsett fra infeksjons- og oksyderingsfaren.

Men rein gjærlås er bra. Og en utblåsningsslange er en god idé til neste gang.

Takk for svar Har nå åpnet lokket på gjæringskaret, slik at det bare ligger løst oppå, så trykket slipper lett ut, med samtidig vanskelig for noe å komme nedi. Dette fungerer vel til jeg har fått meg en utblåsningsslange?

 

[Finn Berger]

Takk for svar Har nå åpnet lokket på gjæringskaret, slik at det bare ligger løst oppå, så trykket slipper lett ut, med samtidig vanskelig for noe å komme nedi. Dette fungerer vel til jeg har fått meg en utblåsningsslange?

Problemet er at det produseres så mye skum at det ikke er plass til det i rommet mellom ølet og lokket. Uten en utblåsningsslange finnes det ingen vei utenom dette problemet - bortsett fra eventuelt å spa ut skum med jevne mellomrom. Jeg har gjort en del av det.

 

[Tor Eivind]

Problemet er at det produseres så mye skum at det ikke er plass til det i rommet mellom ølet og lokket. Uten en utblåsningsslange finnes det ingen vei utenom dette problemet - bortsett fra eventuelt å spa ut skum med jevne mellomrom. Jeg har gjort en del av det.

Åpnet lokket og lot det ligge løst oppå, virker som om skummingen har roet seg en del. Så tenkte bare la det ligge sånn i 12-24 timer før ejg setter lokket skikkelig på med gjærlås igjen. Gjør vel ingen skade det, tror du?

 

[Finn Berger]

Åpnet lokket og lot det ligge løst oppå, virker som om skummingen har roet seg en del. Så tenkte bare la det ligge sånn i 12-24 timer før ejg setter lokket skikkelig på med gjærlås igjen. Gjør vel ingen skade det, tror du?

Nei, nå går det bra. Det blir ikke mer skum om du setter på lokket, og setter i gjærlåsen, men du kan godt la det være.

 

[Tor Eivind]

Nei, nå går det bra. Det blir ikke mer skum om du setter på lokket, og setter i gjærlåsen, men du kan godt la det være.

Tusen takk for gode svar! Tommel opp!