Gøy med gjær, hva kan fermenteres?

[[Daniel]]

Har aldri kjøpt starterkultur, slenger bare oppi en spiseskje eller to med Tine Yoghurt naturell. Eventuelt fra forrige batch.

Sent fra min SM-G900F via Tapatalk

 

[Noget Undergjæret]

Var usikker på dette med hva som er pasteurisert og hvilke bakterier som er tilstede og i live fra det du kjøper i butikken. Derfor kjøpte jeg en probiotisk kultur, kostet jo bare 60 spenn og kan starte 10 liter, holdbar i fryseboksen et år. Ser det finnes kulturer for gresk yoghurt etc. Aner ikke hva forskjellen er i bakteriekulturene
Dvs. Det står jo litt her http://www.hjemmeriet.dk/visprodukt.php?id=587&kat=38

 

[cjohansen]

På begeret fra Tine så står det i klartekst: "pasteurisert før syrning"

 

[Noget Undergjæret]

Ja, fant akkurat denne om tine yoghurt naturell
All yoghurt inneholder levende bakterier av en spesiell kultur (Streptococcus termofilus og Lactobacillus bulgaricus) og er beriket med melketørrstoff, minst 2,5 %. Yoghurt inneholder alltid levende bakterier, ved at syrning skjer etter pasteurisering.