Har 6 kg malt til Weissbier,hvilket annet øl kan jeg evt brygge med det ?

[Janea]

Har 6 kg malt til Weissbier som fulgte med en samlepakke fra Bryggselv i vinter.Har antagelig drukket meg lei på weissbier så jeg lurer på om det er mulig å lage annet øl av maltblandingen? Går utifra at jeg også må forandre typen gjær og humle. Sammensetningen er som følger :

Malt: 3,3 kg Best Wheat Malt, 3,5 EBC og 2,7 kg Best Pilsen Malt
Humle : Hallertau Mittelfrüh 4,5%
Gjær : Safale WB-06

 

[Finn Berger]

Har 6 kg malt til Weissbier som fulgte med en samlepakke fra Bryggselv i vinter.Har antagelig drukket meg lei på weissbier så jeg lurer på om det er mulig å lage annet øl av maltblandingen? Går utifra at jeg også må forandre typen gjær og humle. Sammensetningen er som følger :

Malt: 3,3 kg Best Wheat Malt, 3,5 EBC og 2,7 kg Best Pilsen Malt
Humle : Hallertau Mittelfrüh 4,5%
Gjær : Safale WB-06

Amerikansk hveteøl kan du prøve. Du trenger bare å bytte ut gjæren, tror jeg. 05 er vel standard på det ølet.

Normalt skulle nok forholdet mellom hvete og bygg vært omvendt, men jeg ser ikke hvorfor det ikke skulle funke å bruke det du har.

 

[Janea]

Amerikansk hveteøl kan du prøve. Du trenger bare å bytte ut gjæren, tror jeg. 05 er vel standard på det ølet.

Normalt skulle nok forholdet mellom hvete og bygg vært omvendt, men jeg ser ikke hvorfor det ikke skulle funke å bruke det du har.

Takk for tipset Finn .Da skal jeg prøve den (har aldri smakt amerikansk hveteøl..................tror jeg ).

 

[PetterL]

WLP320 er vel det korrekte gjærvalget til amerikansk hveteøl

 

[PetterL]

Lesestoff om ølstilen her:

American Wheat - Brew Your Own

 

[Finn Berger]

Takk for tipset Finn .Da skal jeg prøve den (har aldri smakt amerikansk hveteøl..................tror jeg ).

Du kan jo sjekke med BJCP hva slags øl du skal lage: Beer Judge Certification Program

Du kan ta i litt mer med humla enn du ville gjort i en weissbier.

 

[Kalvatn]

Sleng i koriander og appelsinskal så kan du lage Wit med alle dei ingridiensane. Om du likar det, sjølvsagt.

 

[JEG]

Amerikansk hvete er normalt ganske nøytralt, men den kan også gjøres hoppy. Finnes noen gode oppskrifter, som jeg desverre ikke husker i øyeblikket. Gumballhead er vel en kommersiell utgave.

Ellers har vi jo White APA. - aka The @Stig Aa.

 

[Janea]

Sleng i koriander og appelsinskal så kan du lage Wit med alle dei ingridiensane. Om du likar det, sjølvsagt.

Wit er godt

 

[loebrygg]

Skal du brygge Wit må du bytte gjær

 

[Finn Berger]

WLP320 er vel det korrekte gjærvalget til amerikansk hveteøl

Har sett det der, men det er en gjær som, så vidt jeg forstår, drar litt i retning hefeweissen - den heter jo det, også. Har aldri prøvd den, eller smakt noe med den, så jeg skal ikke si så mye. Men om @Janea er lei hefeweissen, og ølet skal være reint på smak, er 05 rimelig trygge greier å bruke. Og hvis 320 er noe i nærheten av en kølschgjær, så blir det fort mye estere. Å få en kølsch rein, er ikke så lett.

 

[loebrygg]

Hoppy Hefe?

 

[Finn Berger]

Skal du brygge Wit må du bytte gjær

Må du ikke bytte ut hvetemaltet med umalta hvete, også?

 

[loebrygg]

Må du ikke bytte ut hvetemaltet med umalta hvete, også?

Tror ikke det er så viktig

 

[Kalvatn]

Skal du brygge Wit må du bytte gjær

Du er så streng

 

[Finn Berger]

Tror ikke det er så viktig

Nei, erfaringa mi med NEIPA er at det ikke er det. Men det er vel et "stilkrav". Jeg liker ikke wit, så jeg har ikke mer enn veldig overflatisk kunnskap om det.