Haster!

[Roadrune]

Brygger denne nå:


32 % Bonsak Fairytale pilsner malt, 3.5 EBC
64 % Bonsak Hopshiner pale malt, 4.5 EBC
4 % Bonsak Honning malt, 40 EBC

Hops:
Horizon, pellets, 60 min. to hit target IBU
1 g/l Citra, pellets, @ whirlpool
1 g/l Mosaic, pellets, @ whirlpool
1 g/l Summit, pellets, @ whirlpool
2 g/l Citra, pellets, dry hop, day 6
2 g/l Mosaic, pellets, dry hop, day 6
2 g/l Summit, pellets, dry hop, day 6

Oppdaget akkurat for sent at jeg kastet feil humler oppi ved kok, altså alle som skulle vært i WP...

Hva bør jeg gjøre herfra? Kutte ut Magnum og ta nye i WP?

Edit; Horizon er byttet med Magnum. Kokt i 5 min nå...

 

[Brynsj]

Du er inne på løsningen, om du har nok humle.
Har du regnet på IBU ved det nye humleskjemaet?

 

[loebrygg]

Stop kokingen etter 25 min, sleng i ny WP humle og kutt ut magnum/horizan?

 

[Roadrune]

Du er inne på løsningen, om du har nok humle.
Har du regnet på IBU ved det nye humleskjemaet?

Har nok, IBU blir 92.

 

[Roadrune]

Stop kokingen etter 25 min, sleng i ny WP humle og kutt ut magnum/horizan?

SG er allerede lav...

 

[Roadrune]

IBU skulle vært 55, men ser ikke ut til at den endrer seg med mer/nye humler i WP?

Blir dette i det hele drikkendes?

 

[loebrygg]

kommer ann på hvordan du treffer BU/GU, justere med dme?

 

[Roadrune]

BU/GU: 1.53

 

[msevland]

Bitterhet avtar med lagring

 

[Brynsj]

Tror jeg ville gått for noe kortere koketid og justering med dme, om du har, eventuelt tilsette senere.
Prøvd å få IBU ned på 60-70

 

[Roadrune]

Har bare ca 100g dme somjeg kaster i, kokt i 45 nå...

 

[Steinar Huneide]

Brygg en batch til i morgen av samme ølet der du kun har whirlpool og tørrhumle, bland 50/50 når du tapper/flasker.

 

[Roadrune]

Brygg en batch til i morgen av samme ølet der du kun har whirlpool og tørrhumle, bland 50/50 når du tapper/flasker.

Godt forslag, men har ikke mer malt, har nå kjørt samme humlene i WP og venter der nå...

BU/GU endte på 1.64, har ingenting å tape på å prøve nå, men har ikke veldig tro på dette

 

[Roadrune]

Jeg skal tørrhumle denne neste helg, og kom til å tenke: kunne det være lurt å tilsette sukkerlake da, for å få opp SG? Det vil vel senke BU/GU litt?

Isåfall hvor mye kan jeg ta i?

 

[loebrygg]

Jeg skal tørrhumle denne neste helg, og kom til å tenke: kunne det være lurt å tilsette sukkerlake da, for å få opp SG? Det vil vel senke BU/GU litt?

Isåfall hvor mye kan jeg ta i?

Bedre med dme, så du ikke tørret den unødvendig ut

 

[Roadrune]

Bare koke dme og dumpe i med humlen?
Må handle inn dme på nett, det går greit en uke etter gjæringen er i gang?

Hvor mye er fornuftig?

 

[Forvirret]

Ja, tror det går det. Men du får stor aktivitet igjen så noe av effekten med tørrhumling
blir blåst ut. Alternativet kan være å ha i dme så snart du får, og så tørrhumle når det roer seg.
Hvor mye?
Det er jo ikke noen øvre grense for hvor mye, men for å få ølet du er ute etter,
det vil ikke jeg stå til ansvar for

 

[Steinar Huneide]

Hvor mye er fornuftig?

Det fornuftige er å kjøpe mer malt og gjøre som jeg sa lenger opp. Da har du kontroll.

 

[Roadrune]

Det fornuftige er å kjøpe mer malt og gjøre som jeg sa lenger opp. Da har du kontroll.

Ja, men har ikke mulighet til det før søndag, går det bra å doble på gjæringskaret etter en uke, uten å tilsette ny gjær?

 

[Steinar Huneide]

Må jo ha malt på lager.