Jeg skal brygge i morgen, og ser at den humla som jeg har liggende har lavere alfasyre enn oppskrifta. Kan jeg da oppskalere differanse på alfa med mere gram humle?
Ja, det stemmer. 70 minutt koketid. På en weissbier på 25 liter står det 25 gram Hallertauer Hersbrücker 3,5% og 12 gram Saaz 4,2%. Jeg har henholdsvis Hersbrücker 2,3% og Saaz 2,9% liggende. Ingen aromahumle i oppskrifta som er hentet fra "Brygg ditt eget øl" av Greg Hughes (side 185).
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.
