Humle til juleøl

[Eirik Indregård]

Har planer om en juleøl laget av først og fremst munich 1, tilsatt litt chokolade. Ser for meg at dette kan gi en rund og søt maltsmak med en passe mørk farge. Men hva slags humle skal man velge til noe slikt? I utgangspunktet tenkte jeg å bruke EKG, men har begynt å tenke på at dette vil gi litt lite balanse i bitterheten. Burde jeg ha med noe som gir litt mer bitterhet i bunnen? Forslag?

 

[Kjetil S]

Ingenting i veien for å bruke EKG som bitterhumle. Til en vanlig juleøl er du vel heller ikke ute etter mer enn noenogtjue IBU?

 

[Martin J]

Som Kjetil sier fungerer det helt sikkert strålende med EKG. Har selv brukt Challenger som bitterhumle (ikke så langt unna EKG, bare noe mer bitterhet) og Hersbrucker til smak og aroma i tilsvarende brygg, med stort hell.