Hva heter lukten?

[johanw]

Gjærer nå en pils med WLP830 German Lager, det er en ganske tydelig litt sur lukt i kjøleskapet som det pleier å være ved undergjæring, hva heter den og er det evt samme lukt/smak som senere blir en usmak hvis den ikke blir borte?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Ole Mørkved]

Svovel (svigermor) eller kan det være diacetyl du tenker på?

 

[Olhund]

Gjærer nå en pils med WLP830 German Lager, det er en ganske tydelig litt sur lukt i kjøleskapet som det pleier å være ved undergjæring, hva heter den og er det evt samme lukt/smak som senere blir en usmak hvis den ikke blir borte?


Sent from my iPhone using Tapatalk

830 pleier å gi mye svovel til å begynne med. Men det gir seg og det blir ikke noe usmak når det blir ferdig.

Hvis det er svovel du mener da.

 

[johanw]

Det er nok svovel jeg mener ja, men trodde det luktet mere som rottne egg.


Sent from my iPhone using Tapatalk