Beant
Norbrygg-medlem
Lars skrev:Utbytte på 85% og oppover er supert, dagens oppsett ligger nå på rundt 73%.
Er åpen for både partiskylling (batch sparge) og kontinuerlig skylling (fly sparge), tidsaspektet kommer nok til å være vel så viktig hvis utbyttet ikke blir radikalt mindre.
Når det gjelder utbytte så har vi skrevet en del om det før. Vi hadde et utbytte på 78-82% ved partiskylling. Brukte skyllevann på 78°C, ellers stort sett samme fremgangsmåte som nå. Etter å ha eksperimentert en del med å øke vanntemperaturen på 1. skyllevann, økte utbyttet. Vi fant at 1. skyllevann kunne være 93-95°C, og etter kraftig omrøring endte vi med en vanntemperatur på 76-78°C. Det siste skyllevannet er da på ca 78-80°C. Utbyttet økte da med minst 8-10%.
Vi har også prøvd kontinuelig skylling, uten å få utbyttet noe serlig over 80%. Det jeg tror er at vi må ha en mash out på 78°C for å få opp utbyttet på kontinuelig skylling. Dette har vi ikke plass til, da vi (nesten) alltid brygger så mye som mulig (tanken er stort sett full ;D )