hvor lenge kan ølet stå før flasking ?

[Stiska]

Hei. Jeg tenker å brygge en batch med IPA, men skal på jobb i nordsjøen om noen dager. Kan jeg la ølet stå på gjæringsdunken i 2 uker og flaske når jeg kommer hjem, eller vil jeg få problemer med karboneringen da ? (gjæringsdunken vil stå i 18graderC +-1 grad som oppskriften tilsier og karbonering fåregår med sukker).

Stian

 

[Jørn Hammerud]

Det er normalt å la en ale stå til gjæring i 14 dager, for så å flaske det. Du kommer altså ikke til å få noe problemer med karboneringen.

 

[Stiska]

ok. Takk for svar