Hvor mye kulde tåler fersk gjær?

[Marius K.]

Jeg kjøpte en purepitch pakke med gjær i dag og spaserte den 15-20 minutter lange turen hjem, i en god del minusgrader, med pakken liggende i en bærepose. Hvor mye kulde, og over hvor lang tid, tåler egentlig våre små venner før de begynner å klage, og ikke ønsker å gjøre jobben godt nok?

 

[ØyvindO]

Wyeast anbefaler å lagre fersk gjær ved 1 grad celsius, så jeg vil tro at gjæren vil være helt fin så lenge den holdt seg flytende.

 

[Einar Halvorsen]

Huff... jeg har bestilt fersk gjær på nettet, og pakken er underveis... det er nok ikke bra nå. :-(

 

[Marius K.]

Sprettet purepitch pakken i dag. La merke til at gjæren (WLP001) var meget klumpete, mer enn jeg kan huske fra tiden med de vanlige rørene. Måtte klemme ut de siste restene av pakken da innholdet generelt sett ikke var så flytende som jeg er vant til. Noen flere som har opplevd det med purepitch? Tenkte kanskje kuldegradene kunne ha spilt gjæren et puss, men det ser ut til at det er godt liv i den til tross for kuldegradene. Etter 12 timer er det en rimelig bra "krausen" på starteren her den står å spinner på magnetrøreren.

 

[Håvard Skjevling]

Huff... jeg har bestilt fersk gjær på nettet, og pakken er underveis... det er nok ikke bra nå. :-(

Den overlever nok skal du se