Jeg har laget en Black Perle klone med kaffe. Her ble det brukt hele kaffebønner som heltes i gjæringsdunken som tørrhumling.
Fra det jeg forstod på oppskriften fikk hele bønner som ble helt i etter dannelsen av alkohol trukket ut det som var nødvendig av smak og aroma. Dette er jo en sweet/Milk stout og resultatet var fremragende godt. Fikk god kaffearoma og smak på brygget som var genialt til ibu50 Med perle (single hop)
Har også vurdert å brygge en versjon av 7fjell morgenstund hvor nytrukket kaffe helles i rett før fating som er en annen metode.
Fra det jeg forstod på oppskriften fikk hele bønner som ble helt i etter dannelsen av alkohol trukket ut det som var nødvendig av smak og aroma. Dette er jo en sweet/Milk stout og resultatet var fremragende godt. Fikk god kaffearoma og smak på brygget som var genialt til ibu50 Med perle (single hop)
Har også vurdert å brygge en versjon av 7fjell morgenstund hvor nytrukket kaffe helles i rett før fating som er en annen metode.
