Kaffetilsettning i gjæringskar

[Meklenborg]

Hei,
Jeg har brygget en klone av Beer Geek Breakfast og skal nå tilsette kaffen, en halv liter presskanne kaffe.

Ville dere tilsatt denne varm rett i gjæringskaret eller ventet til den ble temperert?

 

[Duckboot]

Depends. Er det en vørter på 2L, så ville jeg kjølt ned. Er det en vørter på >20L, så ville jeg bare tømt det i.

 

[Meklenborg]

Takk. Er en 24 liter. Så da prøver vi oss på ha den i varm.

 

[loebrygg]

Kan godt hende det går bra, men jeg hadde nok kjølt den ned

 

[Sotrajohnny]

Jeg hadde varm kaffe i min og det ble veldig bra.

 

[HåvardK]

Husk at kaffe er ferskvare, og taper seg fort hvis den blir stående også ferdig brygget (i hvert fall på presskanne med kaffen i). Ville gått for varm/lunken på en såpass stor batch.