Karbonering av fruktøl

[Ole Christer Thomas]

I dag dumpet jeg 2.8kg Bringebær oppi en 20l batch som er ferdig med stormgjæring. Oppskriften jeg fulgte var en IPA, men siden jeg plutselig fikk et innfall om fruktøl og at jeg bommet på OG`en ble det tilsatt bringebær(tenkte dette blir et prosjektøl). Det jeg lurer på da er hvordan det blir med karboneringssukkeret. Bør jeg bruke samme mengde som den orginale oppskriften sa, eller bør jeg bruke mindre siden bærne har med seg rikt med sukker? Vil ikke ha noen eksplosjoner her

 

[[Daniel]]

Du bør la bæra gjære ut før du flasker. Da skal det ikke være sukker igjen og du kan karbonere på vanlig måte.

Sent fra min SM-G900F via Tapatalk