Har en 25l batch som skal karboneres og lagres på 30l bryggerifat. Koker opp sukkerlake og kjøler ned, heller dette i fatet, tapper ferdiggjæret øl fra gjæringskar med hevert til fatet. Så skal vel dette nå ettergjære på samme temp som ved primærgjæringen? Og skal det settes noe trykk på fatet nå, eller skal det bare stå som ved tapping på flaske? Hvor lenge bør det stå på fat før trykksetting og testing? Noen som har en enkel oppskift på dette?
Karbonering med sukker på bryggerifat
- Trådstarter Janroar
- Startdato
ettergjæringen kan skje ved romtemperatur, og det bør stå to uker sånn ca før ettergjæringen er ferdig (litt avhengig av temperatur og gjærmengden som ble med)
Bryggerifat trenger ikke trykksettes etter fylling mener jeg (corneliusfat har etter min erfaring bruk for trykksetting for å tette ordentlig)
Sukkerlaken ville jeg kokt opp, og tømt over i fatet, kjøling av den er unødvendig. deretter fylle med øl. skru på koblingen, vent 10-14 dager og prøv
Bryggerifat trenger ikke trykksettes etter fylling mener jeg (corneliusfat har etter min erfaring bruk for trykksetting for å tette ordentlig)
Sukkerlaken ville jeg kokt opp, og tømt over i fatet, kjøling av den er unødvendig. deretter fylle med øl. skru på koblingen, vent 10-14 dager og prøv
Ok da prøver jeg det. Mener jeg har lest at når det gjelder pils, så skal denne ettergjære ved samme temp som ved primærgjæring (8-16 grader) Har stått på gjæringsfat i kjølerom ved +- 10 grader i ca. 2uker. Har en batch med IPA og en med Pils. IPAen prøvde jeg med Co2 karbonering, men følte ikke jeg hadde 100% kontroll på dette, så vil karbonere Pilsen med sukker.
Hva gjør du ift. klarning osv. lagrer du noen dager ved lavere temp osv? Har lest litt om dette, men ønsker i utganspunktet nå i starten å gjøre hele prosessen så enkel som mulig.
Hva gjør du ift. klarning osv. lagrer du noen dager ved lavere temp osv? Har lest litt om dette, men ønsker i utganspunktet nå i starten å gjøre hele prosessen så enkel som mulig.
Oddvar Demmo
Norbrygg-medlem
Ville nok blåst ut noe luft siden det er ganske mye med 5+ liter på 25 liter øl, etter det ville jeg latt det stå varmere uansett øltype.
har ikke du spurt om akkurat det samme før?
http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,13738.msg132965.html#msg132965
http://norbrygg.no/forum/index.php/topic,13738.msg132965.html#msg132965
Oddvar Demmo
Norbrygg-medlem
Du kobler til Co2 på G kobligen din, stenger for øl ut, så opner du for Co2 trykkrt, ca 1-2 bar, lar det strømme inn, napper av co2 slangen eller letter på koblingen så trykket avlastes, så på med trykk igjen, 3-4 ganger så er det meste av luft tynnet ut med Co2 og sluppet ut.
Similar threads
