Karbonering på fat
- Trådstarter Extra1976
- Startdato
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Serveringstrykk er avhengig av slangedimensjon og slangelengde. Normalt vil du få en del skum ved 1.5 bar om ikke du har uvanlige lange slanger. Jeg karbonerer tre døgn på 2 bar, og har 0,6 til 1,0 bar som serveringstrykk, litt avhengig av temperatur og slangelengde. Ølet kan med tid bli overkarbonert med over 1 bar serveringstrykk.
Det anbefales å tappe over på nytt fat O2 fritt. Står det for lenge på gjæren kan det skape usmak.
Hvor kommer gjæren inn i bildet her?
… den er en forutsetning for å lage øl
Tipper han allerede har overført fra gjæringskaret og tvangskarbonerer med co2. Enkleste er å bare sette på serveringstrykk med en gang og bare vente til det er ferdig karbonert. Da slipper du tenke på overkarbonering osv og dessuten har du tid til å vente. De aller fleste øl blir bare bedre av å stå litt før du drikker. Noen bør stå lang tid, dvs flere mnd og noen litt kortere, dvs noen uker. Eneste ølet jeg kan ta på strak arm som er best kjappest mulig er oksidert øl.
Er overført fra gjæringskar med filtrering til fat. Og tvangskarbonert på fat. (Har 0,6-0,8 i serveringstrykk) så best å sette serveringtrykk på etter ferdig karbonert ? Eller kan man slippe trykk i fat til f eks 0,8 å koble fra å sette til lagring? (Karbonerer og lagrer på 1 grad)
Kloakk
Norbrygg-medlem
Om du skal sette det vekk for lagring spiller det liten rolle om du lar trykket i fatet være på 1,5 eller 0,8. Når væsken er mettet utligner trykket seg i og over væsken.
Kan være greit å trekke i sikkerhetsventil før du kobler på gass igjen den dagen du skal koble den på
Skyter inn et par spørsmål her selv:
Kan disse kobles till regulator når jeg har en slik soda stream overgang?
www.jula.no
Eller må det være ''sodastream'' flasker?
Om jeg kartonerer et øl, kan jeg da koble av Co2 og sette fatet kaldt for modning, uten av det har noe og si for kartoneringen i ølet, vill den forsvinne over tid?
Eller bør jeg modne før jeg kartonerer?
Håper på og få testet og begyne med fating nå i November
Kan disse kobles till regulator når jeg har en slik soda stream overgang?
Kullsyrepatron 60 l 425 g | Passer til flere kullsyremaskiner | AGA | Jula
Tilstrekkelig til ca 60 l vann og passer til de fleste kullsyremaskiner. I våre varehus kan du bytte din gamle patron mot en ny til en bedre pris!
Eller må det være ''sodastream'' flasker?
Om jeg kartonerer et øl, kan jeg da koble av Co2 og sette fatet kaldt for modning, uten av det har noe og si for kartoneringen i ølet, vill den forsvinne over tid?
Eller bør jeg modne før jeg kartonerer?
Håper på og få testet og begyne med fating nå i November
erikraude
Norbrygg-medlem
Jeg tror du kan bruke den gassen, jeg bruker det ihvertfall her med en sånn overgang.Skyter inn et par spørsmål her selv:
Kan disse kobles till regulator når jeg har en slik soda stream overgang?
Kullsyrepatron 60 l 425 g | Passer til flere kullsyremaskiner | AGA | Jula
Tilstrekkelig til ca 60 l vann og passer til de fleste kullsyremaskiner. I våre varehus kan du bytte din gamle patron mot en ny til en bedre pris!
Eller må det være ''sodastream'' flasker?
Om jeg kartonerer et øl, kan jeg da koble av Co2 og sette fatet kaldt for modning, uten av det har noe og si for kartoneringen i ølet, vill den forsvinne over tid?
Eller bør jeg modne før jeg kartonerer?
Håper på og få testet og begyne med fating nå i November
Og når ølet er ferdig karbonert kan du koble det fra, ja. Veit ikke om det holder i årevis, men det holder lenge, ihvertfall.
Steinar Huneide
Norbrygg-medlem
Null stress, joggedress. Jeg bruker bare flasker fra Jula, Rusta og Europris. Der er det også billigst med innbytte når de kjører tilbud.
