1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Kjøling av fat i selskap

En tråd i 'Utstyr' startet av Tore B., 2 Aug 2007.

  1. Tore B.

    Tore B.
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Hei!
    Jeg skal servere hjemmebrygget øl (mitt eget) i et bryllup (også mitt eget!) om et par uker. Regner med å ha med fire corneliusfat for å servere rundt 70 gjester til middag og ytterligere ca 30 som kommer til kaffe. Fatene må stå fremme fra kl. 16 til langt over midnatt. Er det noen som har noen gode erfaringer med hvordan jeg kan holde fatene passelig avkjølt i 10-12 timer? Jeg har kjøpt inn et par ruller liggeunderlag for å feste rundt hvert av fatene, men jeg tviler på om det er tilstrekkelig. Et annet alternativ er å sette fatene tett sammen med liggeunderlag rundt alle, og få tak i en pose tørris for å legge i midten. Hvor får man i så fall tak i tørris (jeg holder til i området Oslo-Asker-Drammen)? Vanlig is vil jo smelte til vann med fare for mye vannsøl. Ideer eller erfaringer?
    Og hva serverer jeg? Kraftig pils, maibokk, hveteøl og amerikansk Brown Ale.  :beersmiley:
    Tore
     
  2. Grove

    Grove
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Gratulerer med bryllupet!

    En neoprenkappe er et godt alternativ: http://morebeer.com/view_product/18206/ Jeg har selv fire slike og har brukt dem med godt resultat. Ølet holder seg kjølig i flere timer. Litt usikker på hvor mange timer, men jeg har brukt den ved flere helaftener.

    Et annet alternativ kan være å senke fatene ned i et stort kar fyllt med kaldt vann (og kansje også salt). Da burde fatene etterhvert holde samme temperatur som vannet rundt. Husk bare å holde fatene nede etterhvert som de blir lettere.
     
  3. Tore B.

    Tore B.
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Takker for innspill. Men disse neoprenkappene oppnår vel ikke så mye mer kjøling enn en kan få med å bruke billige liggeunderlag kappet opp i passende lengder og festet sammen med tape? Men kanskje jeg kan legge noen kjøleelementer under hvert isolasjonslag? Eller mellom fatene?
     
  4. grobspras

    grobspras
    Expand Collapse
    Registrert bruker

     
  5. grobspras

    grobspras
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Hei.
    Har selv erfaring med å bruke plastdunker (vindunker) med is i. Fyller dunken full med is rundt corneliusfatet. isen fikk jeg i fiskedisken på Ultra i Sarpsborg. kansje litt langt å reise. men du har vel en mulighet der du bor. Var is i dunken dagen derpå, så det skulle gå bra. Ønsker deg lykke til med brylluppet og ølskjenkinga. :godtoel:
    Ragnar
     
  6. Tore B.

    Tore B.
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    God ide! Jeg skal sjekke i kveld om om det er plass til mer enn ett corneliusfat i et vanlig 30 l gjæringskar. I så fall er det lett å fylle ut med is. Men hvis jeg må ha et gjæringskar for hvert av mine fire corneliusfat, får jeg nok problemer med plassen...
    Tore
     
  7. Eduard

    Eduard
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Hei, og gratulerer!

    Jeg tror at det holder massevis med et liggeunderlag rullet rundt fatet, spesielt dersom ølet er ordentlig nedkjølt fra før. Selv om du ikke skulle bruke slik isolasjon vil det ta en god stund før ølet blir 'for varmt' for servering. Evt så kan du plassere fatene, som alle er rullet inn, sammen og legge noen tepper over dem. Da blir det et bryllup som gjestene dine aldri vil glemme (eller huske, dersom de hogger inn skikkelig ;))
     
  8. Eduard

    Eduard
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Jeg kom tilfeldigvis inn i denne tråden igjen. Hvordan gikk bryllupet, og ikke minst ølserveringen? Ingen temperaturproblemer, og masse komplimenter på det gode ølet?  :biersmile:
     
  9. Tore B.

    Tore B.
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Jo takk, det ble en kjempeflott fest! Fikk mange lovord om de fire slagene øl (pils, maibokk, weissenbokk og brown ale) jeg serverte, til sammen 70 liter til 95 gjester. Jeg tapet liggeunderlag og oppbevarte fatene kaldt frem til serveringen startet. Og de holdt seg kjølige nok til langt på natt...
     

Del denne siden