Klor i drikkevannet

[Granamo]

Det er vel ikke uvanlig med klor i drikkevannet, selv ikke i rene Norge...

Dette siste brygging har Ski kommune tilsatt klor i vannet. Doseringen er nå 0,4mg/l - hva nå det måtte bety.

Betyr dette noe for gjæringen og/eller smaken? Noen som vet det?

 

[gustavf]

Betyr dette noe for gjæringen og/eller smaken? Noen som vet det?

Klor i vannet kan gi fenolske smaker til ølet, men det er vanligvis ikke et problem i Norge. Klor forsvinner raskt når du koker opp vannet, så det skal en del til før det merkes i ølet.

I Norge brukes det, så vidt jeg vet, ofte klordioksid for å behandle vann. Det gir mindre smak enn hypokloritt, som lukter mer badebasseng.