Lagering på gjæringskar av plast?

[Miguel]

Men hva er forskjellen, sånn i praksis? Hvordan modner du øl på flaske, i motsetning til bare å oppbevare det?

Jeg vil si at lagering foregår på temperaturer mot 0, mens modning/lagring skjer i andre temperaturer. At "lagering" er forbundet med lagerøl, og den prosessen ned mot 0 grader. F.eks kunne jeg ikke sagt å lager-e en Wee heavy.

 

[Finn Berger]

Uten at jeg vet, løse tanker, men tar det opp som noe man kan diskutere. Speidelkarene er laget av kraftigere plast sier du i førsteposten. Men er det samme type plast som de vanlige bøttene våres, bare tykkere, eller er det en annen type plast (litt retorisk spørsmål).

"Gjennomtreningsgraden" til oksygen/luft/gasser, vil vel være lik, om det er samme plast-type, selv om det er forskjellig tykkelse. Så hvis oksygen først har kommet inn i karet så vil det vel "lekke" inn med samme hastighet som om karet var tynnere, men med samme plast? Bare antar her. Forskjellen blir kanskje tiden det tar før oksygenet når inn?

Såvidt jeg har skjønt er det tettheten i plast-typen som er viktig. PET har en høyere densitet enn f.eks PE og PP plast.

Plasten i speidelkarene er jo mye hardere og stivere, så det må nesten være en annen type plast. Men jeg aner altså ikke hva slags egenskaper de ulike typene har som gassbarrierer.

@gustavf Jeg har plassert flaskene i kjøleskap - så kaldt jeg får det - og håper det kan erstatte "lagering" på fat. Litt søking på nette fikk meg i alle fall til å anta at det skulle funke. Om jeg så om noen uker tar dem ut og plasserer dem i kasser i kjelleren, blir det vel snakk om "lagring". Jeg holder meg altså til definisjonene til @Miguel over her.

 

[Miguel]

Plasten i speidelkarene er jo mye hardere og stivere, så det må nesten være en annen type plast. Men jeg aner altså ikke hva slags egenskaper de ulike typene har som gassbarrierer.

@gustavf Jeg har plassert flaskene i kjøleskap - så kaldt jeg får det - og håper det kan erstatte "lagering" på fat. Litt søking på nette fikk meg i alle fall til å anta at det skulle funke. Om jeg så om noen uker tar dem ut og plasserer dem i kasser i kjelleren, blir det vel snakk om "lagring". Jeg holder meg altså til definisjonene til @Miguel over her.

Men, det skal jo ikke mye til i tykkelse for at noe skal føles stivere ut, mtp plast, tenker jeg. Men samme det, det var ikke et ordentlig spørsmål.

Men pet plastikk har såvidt jeg vet ikke en "egen" gassbarriære, den har bare større tetthet, og PET-carboys er gjerne tynnere enn bøttene i bruker.

 

[Finn Berger]

Men, det skal jo ikke mye til i tykkelse for at noe skal føles stivere ut, mtp plast, tenker jeg. Men samme det, det var ikke et ordentlig spørsmål.

Men pet plastikk har såvidt jeg vet ikke en "egen" gassbarriære, den har bare større tetthet, og PET-carboys er gjerne tynnere enn bøttene i bruker.

Plasten i speidelkarene er først og fremst hardere, og ganske sikkert mer motstandsdyktige mot riping, enn bøttene våre. Så det virket som en rimelig antakelse at den var "tettere", også.

 

[Miguel]

Plasten i speidelkarene er først og fremst hardere, og ganske sikkert mer motstandsdyktige mot riping, enn bøttene våre. Så det virket som en rimelig antakelse at den var "tettere", også.

Aha, da er jeg med.

Edit: Jeg googlet det. De er laget av HDPE.

 

[Ole Seglem]

http://www.brewgeeks.com/homebrewers-guide-to-plastics.html

 

[Finn Berger]

http://www.brewgeeks.com/homebrewers-guide-to-plastics.html

Takk.

Om en så går til denne finner en ut at det er enorm forskjell på PET-produkter og de andre gjæringskarene våre av plast når det gjelde evnen til å fungere som gassbarriere. Jeg kan ikke tolke tallene ut over det. Men antakelsen min om at Speidel-karene skulle være bedre enn de vanlige, mykere bøttene våre, ser ut til å ha lite for seg.

 

[Ekornskurken]

Disse speidel karene slipper i vertfall ikke så mye luft ut om man ser på medlemmers erfaringer, så kanskje de slipper lite luft inn også? [URL="https://forum.norbrygg.no/threads/bryggertabber.581/page-105#post-372647"]Bryggertabber[/URL]

 

[Finn Berger]

Disse speidel karene slipper i vertfall ikke så mye luft ut om man ser på medlemmers erfaringer, så kanskje de slipper lite luft inn også? Bryggertabber

- skulle de vært så åpne for å slippe gjennom gass at det der ikke kunne hendt, hadde de neppe holdt ølet inne heller.

 

[FrankD]

- skulle de vært så åpne for å slippe gjennom gass at det der ikke kunne hendt, hadde de neppe holdt ølet inne heller.

Membranfiltre bruker den egenskapen. Nitrogen og oksygen skilles ut fra luft. Den ene slipper gjennom, men ikke den andre.
Og for gass/væske er det samme foholdet.
Litt mer her.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Permeation

EDIT: Jeg leste dette på telefonen, og ser at svaret mitt er GodagmannØkseskaft når jeg ser sammenhengen. Beklager


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Martin J]

Uten at jeg vet, løse tanker, men tar det opp som noe man kan diskutere. Speidelkarene er laget av kraftigere plast sier du i førsteposten. Men er det samme type plast som de vanlige bøttene våres, bare tykkere, eller er det en annen type plast (litt retorisk spørsmål).

"Gjennomtreningsgraden" til oksygen/luft/gasser, vil vel være lik, om det er samme plast-type, selv om det er forskjellig tykkelse. Så hvis oksygen først har kommet inn i karet så vil det vel "lekke" inn med samme hastighet som om karet var tynnere, men med samme plast? Bare antar her. Forskjellen blir kanskje tiden det tar før oksygenet når inn?

Såvidt jeg har skjønt er det tettheten i plast-typen som er viktig. PET har en høyere densitet enn f.eks PE og PP plast.

Tenkte litt det samme, og at tykkelsen ikke har noe å si, da plasten sikkert er mettet med oksygen allerede når man har i ølet og derfor at prosessen setter i gang umiddelbart uansett tykkelse. Bare en tanke...