Kan man kjøre lagering på corneliusfat som er trykktett/bygger opp trykk?
Brygget: 12.02.2012 på gjærslurry (wlp830), 11 brix (og 1,044),
7 brix etter 1 uke på 10 grader.
SG 28.02.2012 etter 3 dagers diacetylrest på 16 grader: 6 brix (~1,012, ref morebeer excel)
Kan jeg tappe denne nå, direkte på fat, og få en ren lager, ved at jeg dropper temperaturen med 1-2 grader i døgnet inntil jeg er nærmere 0 grader?
Eller bør brygget stå på gjæringsdunker med luftlås ved lagering?
Sånn generelt vil jeg anbefale wlp830 til lager/pilsner, veldig ren pilsnersmak, vanvitting effektiv gjær. Nå er jeg på 4. generasjon slurry og kunne tenkt meg å tyne den en siste gang før lageringsesongen er over uten aktiv kjølelagering
Uendelig mye mer effektiv enn wlp800 etter mine erfaringer, og mye mer "crisp" smak er min erfaring :amen:
Brygget: 12.02.2012 på gjærslurry (wlp830), 11 brix (og 1,044),
7 brix etter 1 uke på 10 grader.
SG 28.02.2012 etter 3 dagers diacetylrest på 16 grader: 6 brix (~1,012, ref morebeer excel)
Kan jeg tappe denne nå, direkte på fat, og få en ren lager, ved at jeg dropper temperaturen med 1-2 grader i døgnet inntil jeg er nærmere 0 grader?
Eller bør brygget stå på gjæringsdunker med luftlås ved lagering?
Sånn generelt vil jeg anbefale wlp830 til lager/pilsner, veldig ren pilsnersmak, vanvitting effektiv gjær. Nå er jeg på 4. generasjon slurry og kunne tenkt meg å tyne den en siste gang før lageringsesongen er over uten aktiv kjølelagering
Uendelig mye mer effektiv enn wlp800 etter mine erfaringer, og mye mer "crisp" smak er min erfaring :amen:
