Lang gjæring

[Salve Jakob]

Jeg har en dunk på 25 liter som gjærer ennå. I morgen (Torsdag) har den stått i to uker og det blopper ennå i gjærlåsen. Jeg målte i kveld med en mostvekt for vin og den var nede på 1010. Jeg må tilføye at det er safale S04 jeg brukte. En tørrgjær.
Spm. Skal jeg stikke om og flaske nå eller skal jeg vente til bloppingen stopper? Jeg har ikke vert ute for så lang gjæringstid før.

 

[Gahr]

Boblingen trenger ikke nødvendigvis skyldes at det fortsatt gjærer i ølet. Det kan være at det bare skyldes temperaturøkning i brygget, og at det derfor slipper ut CO2. Se på ølet og se om det SER ferdig ut. I så fall ville jeg tappet det.

 

[Salve Jakob]

Takker for svar Gahr. Ølet så bra ut da jeg målte det så det blir tapping i morgen torsdag.