Erik F. Haagensen
Norbrygg-medlem
Vi satte vår første batch med Kølsch. OG 53, fikk ikke FG lenger ned enn 18. Flasket det med ca 6-7 gr sukker pr. liter. Et sted på forumet her leste jeg at Kølsch skal lagres kjølig i 30-40 dager. Ved prøvesmaking etter 14 dager er det nærmest ikke kullsyre i ølet. Skyldes det at vi umiddelbart etter flasking satt det i kjøleskap på 4 C? Vil karboniseringen komme i gang ved lagring noen dager i romtemperatur? Er det ev. noen annenmåte å få kullsyre i ølet på?
