Litt høy FG

[Claus T]

Hei.
Jeg synes jeg har en tendens til å få litt høy FG. Har dere noen tips om hva det kan være?
(brygger 100-120 liter av gangen)

Kan det være at jeg har hatt litt høy mesketemp, og trukket ut sukker som er vanskeligere for gjæren å spise?
Temperaturen under gjæring er ganske bra - tror jeg.

Opplever ingen bismaker, annet en litt "søtlig" øl.

Kan man bare la øllen stå å gjære lenger enn de "anbefalte" dagene og pf lavere FG på den måten, eller risikerer man øllet da?

mvh claus

 

[DenNøgneRøv]

Har du kontroll på pitch rates ? jf mr malty. Dette hadde endel å si for meg når jeg lurte på årsak til lav itgjæring.

 

[koworot]

Hvordan er meskingen din? Én stabil temperatur eller kjører du stegmesking med skylling?

Bobby forklarer veldig fint ang temperaturer og hva som skjer med sukkermolekylene;