Meske på kvelden, koke på morgenen?
- Trådstarter trondVA
- Startdato
Til dere som gjør dette. Hvordan er det med temperaturen? Mesker dere F.eks. i 90 min. på 67 grader og så slår av eventuell varme, og bare lar temperaturen synke? Og hva ligger vanligvis tempen på om morningen?
Gjør det akkurat nå faktisk! Gjorde det sist gang også - mesket som vanlig i 60-70 minutter, men hevet så tempen til 80 grader (for stopp av enzymaktivitet + knekke evt. baselusker) før jeg røsket
ut kontakten og satte på lokk. Målte ikke tempen dagen etter (skal prøve å huske i morgen), men kjørte på full guffe med vanlig kok. Det gikk greit fort å få kok.
Ølet ble ikke noe dårligere enn tidligere øl, så dette ga mersmak. Herlig å ikke ha "stress", eller måtte sette av en hel dag for brygging, som familiemann.
Mesk på kvelden, kok på morran. Mitt mantra heretter! Dette gir også tid til å sove på om humlemengden er korrekt, eller riktig type... Hmmm...
ut kontakten og satte på lokk. Målte ikke tempen dagen etter (skal prøve å huske i morgen), men kjørte på full guffe med vanlig kok. Det gikk greit fort å få kok.
Ølet ble ikke noe dårligere enn tidligere øl, så dette ga mersmak. Herlig å ikke ha "stress", eller måtte sette av en hel dag for brygging, som familiemann.
Mesk på kvelden, kok på morran. Mitt mantra heretter! Dette gir også tid til å sove på om humlemengden er korrekt, eller riktig type... Hmmm...
Det hørtes ut som et opplegg som må prøves. Som nybakt førstegangs familiemann er det litt ting som må omprioriteres. Og da er det greit å kunne ta det over flere dager 
Nå er ikke jeg akkurat dreven i dette, men mine beste øl hittil har vært brygget på denne måten. Har mesket på vanlig vis, skylt og tappet på gjæringsdunker, på med lokk og inn på kjølerommet. Kokt kvelden etter. Oppkoket har selvfølgelig tatt noe tid, men i den grad brygging er stressende, har dette vært mindre stressende. Veldig grei måte å få satt en batch når du ser at to påfølgende kvelder er åpne i tidsplanen, særlig nå i småbarnsfasen.
Amarillo
Norbrygg-medlem
Dette høres jo genialt ut, spesielt hvis en har en ekstra kokemulighet. Meske på kvelden, skylle og tømme vørteren over i en stor kasserolle og la stå over natta.
Morgenen etter, start kok samtidig med at en starter mesking med batch nr. 2 i bryggkjelen. Når koken på batch 1 er ferdig er batch 2 klar for koking.
Dette må prøves...
Morgenen etter, start kok samtidig med at en starter mesking med batch nr. 2 i bryggkjelen. Når koken på batch 1 er ferdig er batch 2 klar for koking.
Dette må prøves...
Dette skal prøves!!
Ikke at det plent skal prøves, men hvordan vil frysing av nymesket vørter fungere tro..?
Feks i 5l spann og koke litt nå og da med forskjellige humetilsetninger..
Noen som har prøvd?
--
Feks i 5l spann og koke litt nå og da med forskjellige humetilsetninger..
Noen som har prøvd?
--
"Samler" den seg igjen når du koker opp starteren
--
--
Gjør dette støtt og stadig. Varmer opp vørteren til rett under kokepunktet før jeg avslutter dag 1. Kjelen holder lett 50-55 grader på morran uten isolasjon, så oppkok tar ikke all verden med tid det heller på dag 2.
