Mesketemp på IPA med Simcoe og Amarillo

[Ølhoinn]

Skal brygge en IPA med Simcoe og Amarillo, OG skal bli 59. Ibu beregnet til 60 + 2 x 40 gram tørrhumling. 63, 64, 65 grader i 60 minutter?

 

[Noget Undergjæret]

65 grader 60 minutter

 

[Håvard Skjevling]

64/66/68 grader -> lett/medium/fyldig kropp.

 

[Aasberg]

Kommer vel litt ann på hvilken gjær du skal bruke og hvilken FG du ser for deg.

 

[Mattiahj]

Og hvilke/hvor mye spesialmalt du bruker, for ikke å snakke om hvor tørr du liker IPAen din.

F.eks, om det er en IPA uten noe caramel/crystal så ville jeg nok holdt meg til 67 så lenge det er snakk om en gjær med høy attenuation (US-05/WLP001 etc). Legg til en 3-5% krystallmalt så er det ned til 66. 65 hadde jeg nok bare brukt for Imperial/Double IPA eller hvis jeg skal bruke en engelsk ale yeast eller noe annet med lav attenuation.

 

[Ølhoinn]

Wlp 001, 5,0kg pale malt, 0,5 kgcara malt og 0,2 kg hvete. Ligner på ca 66 grader da kanskje? Takk for engasjementet forresten

 

[Mattiahj]

Jeg ville gjetta på 66 grader, om du er interessert i moderne amerikanske IPAer (og det virker sånn ut ifra humla) så ville jeg redusert karamellmaltet til rundt 5%, men det er flisespikkeri, plenty med oppskrifter som ligner din vinner priser her til lands.