Min første lager, gjæring ser ikke ut til å starte

[Montebellobrygg]

Brygget min første lager nå på lørdag, og det ser ennå ikke ut til å være noe gjæringsaktivitet.

OG var 1.050, 40 liter og tilsatt fire pakker rehydrert w-34/70. Batchen ble splittet på to gjæringskar, og det er derfor lite sannsynlig at ikke en av dem skulle være tette. Gjær ble pitchet på 10c, og har holdt den tempen konstant i snart to dager.

Vanligvis har jeg god aktivitet i mine ales etter 1 dag. Er det annerledes med lagere? Bør jeg tilsette mer gjær? Takknemlig for innspill!

 

[Håvard Skjevling]

Lager tar gjerne litt lengre tid å komme igang, og viser dessuten aktivitet på en litt annen måte enn ales.
Jeg ville ikke fått panikk (ennå).

 

[Ingeniøren]

Du kan vurdere å øke temperaturen en grad i første omgang, denne gjærtypen gir gode lagerøl på inntil 12 grader. Med to pakker på 25 liter (1.050) og 11 gr. har jeg gjæringsaktivitet ila. 24 - 36 timer.

 

[Staro]

Jeg hadde tatt meg en hjemmelaget øl og slappet av et døgn til.

DWHAHB

 

[Montebellobrygg]

Takker for alle innspill, hever temp til 11c, og satser på at det ordner seg!

 

[Einar Halvorsen]

Takker for alle innspill, hever temp til 11c, og satser på at det ordner seg!

Hvordan gikk det med dette brygget til slutt? Jeg satte en pils på søndag og det har ikke startet med gjæring ennå etter 48 timer... :-(

 

[Montebellobrygg]

Hvordan gikk det med dette brygget til slutt? Jeg satte en pils på søndag og det har ikke startet med gjæring ennå etter 48 timer... :-(

Det var aktivitet i gjærlåsen etter to og en halv dag. Det gjæret bra ut og ble godt øl! Tror gjæren fikk et lite temperatursjokk etter litt for varm rehydrering vs kald vørter, og at det var dette som var årsaken til at det tok tid å komme i gang igjen...

 

[Einar Halvorsen]

Her er det like stille i dunken etter 3 døgn, tror jeg må pitche ny gjær i morgen om det ikke er kommer i gang til da... :-(

 

[andor]

Hvordan gikk det til slutt?

 

[Einar Halvorsen]

Hvordan gikk det til slutt?

Jeg tilsatte en pose med Saflager S23 på dag 4 og etter det startet den. Om det var det som forløste det vet jeg ikke men nå ser det veldig bra ut, SG i går (dag 10) var nede på 1.014 og den smaker helt fortreffelig.