Når begynner råvarene og bli dårlige?

[Stigd2]

Bakgrunnen for spørsmålet er at jeg 23 mars bestillte ferdigkvernet malt, samt humle i vakumpakke. Idag 7 april har jeg ennå ikke mottatt varene.

Er da disse råvarene "dumt" å legge ned brygg, gjæring å tid på ? Tenker da spesiellt på malten.

 

[katla]

Eg ville ikkje ha bekymra meg for at maltet er ubrukeleg.

 

[Håvard Skjevling]

Så lenge malten ligger tørt og kjølig burde den holde seg ihvertfall et par måneder.

 

[gustavf]

Så lenge malten ligger tørt og kjølig burde den holde seg ihvertfall et par måneder.

Sannsynligvis mye mer enn det også. Det er vel ingen som oppgir dato på kvernet malt, men jeg ser ikke helt at oksydering skal være et så stor problem at kverninga reduserer holdbarheta nevneverdig sammenlignet med ukvernet malt.

 

[kjetilG]

http://beersmith.com/blog/2014/02/08/storing-your-beer-brewing-hops-grains-and-yeast/

 

[Stigd2]

http://beersmith.com/blog/2014/02/08/storing-your-beer-brewing-hops-grains-and-yeast/

Her var det god info

Går igjen dette med kjølige forhold for malten, varierer vel noe mellom årstid og hvilke lagerhaller pakkene ligger på.

Hvordan ser dere forøvrig på nettbestilling av flytende gjær basert på temperaturer?

 

[Old Era]

Brygget med malt (ferdigknust) fra et sett som hadde vært lagret et års tid, inkludert den varme sommeren vi hadde i fjor. Den stod i en matbod. Ble ikke noe usmak på det ølet! Var i forseglet pose men ikke vakuumpakket.

Har også et hveteølsett som nærmer seg halvannet år, kommer til å prøve det og.