Nybegynner trenger hjelp!

[Bjørn Thomlevold]

Hei! Jeg er ekstremt ny på feltet og har handlet inn noe utstyr og råvarer og skal til å starte på mitt første brygg (hveteøl). Jeg har lest masse, men blir ikke riktig klok på fremgangsmåten. Er det noen som kan gi meg en rask step-by-step/walkthrough på hva jeg skal gjøre? Har lest om trinnmesking og gjærstarter, men skjønner meg ikke helt på det. Har skjønt at det er mulig å gjøre dette på en enklere måte? Har sett på litt oppskrifter og tenker på bruke denne men å bare brygge 1/3 del av den til å starte med:

Mengde ca. 50 l.

Pilsner/lagermalt 6,0 kg
Hvetemalt 6,0 “

Bitterhumle 40 g. Uspes. humle 5 % alfa
Smakshumle 10 g. Uspes. humle 5 % alfa (kokes 20 min)

Overgjær Weizenbier-gjær

Trinnmesking:
55 gr.C i 30 min Siling ved 78 gr.C
68 gr.C i 60 min
Primærgjæring ved 16 - 18 gr.C
Lagring ved 10 - 12 gr.C

Er det her beregnet at man skal starte med 50 liter vann? Når skal jeg sile? Skjønner veldig lite...

 

[Forvirret]

Å bli klok på fremgangsmåten er ikke alltid så lett.
Noe av årsaken kan være at det er flere måter å brygge øl på samt at utstyret som brukes kan være så forskjellig.
Mitt tips,
gå inn på komme i gang, guider på Bryggselv sin side og les.

Skriv hva utstyr du har tenkt å bruke.
Ellers så er det mulig å lage godt øl uten stegmesking.
Det er også laget mye godt øl med tørrgjær, utvalget er riktig nok begrenset.

 

[amatøren]

Ikkje gjer dette så komplisert. Dropp at som heiter stegmesking, gjærstartar, mv.

Back to basics og 20-25 liter.

Reknar med du har maltpose, alt anna er berre gris.

Meske på 67 grader i ein time, og ver ferdig med det. Om temperaturen droppar litt undervegs er ikkje det så nøye.

Ta ut posen, skyll, skvis, og kok vørteren i 60 min. Tilsett humle undervegs. Bruk gjerne humlepose.

Kjøl ned til 20 grader og tilsett 2 x fersk eller fast gjær.

 

[Stig Aa.]

Du må i alle fall først velge bryggemetode. Mitt tips er BIAB (brew-in-a-bag). Det er enklest og billigst. Søk biab på nettet/youtube og les bryggebøker om dette. Mange her på forumet som ønsker å hjelpe nybegynnere med råd og tips, men man må vite hva vi skal hjelpe til med.

 

[HåvardF]

(...)les bryggebøker(...)

Jeg er så enig. Les 1-2 bryggebøker, og du vet det aller meste du trenger for å starte, uten å være helt grønn. Deretter er det mye enklere å stille konkrete og mer spesifikke spørsmål rettet mot ulike ting du lurer på.

Jeg leste «Ølbrygging fra hånd til munn» og «Håndbok i ølbrygging» (i motsatt rekkefølge, uten at det har noe å si). Kan anbefale disse.

 

[Bjørn Thomlevold]

Venter på at brygget skal gjære ferdig nå! Men skal kjøpe meg en bryggebok, ble litt kluss tror jeg.. Men tusen takk for hjelpen!