Overkarbonering

[Joern]

Hei

Ved flasking av en Dusseldorfer Alt bier klone i dag gjorde jeg en feil. Jeg skulle tilsette 6 gr. sukker pr. liter men endte opp med 9 Gr.
Hva gjør jeg nå? Får jeg flaskebomber? Det er tappet på 1/2 ltr flasker.

Ølet har en OG på 1054 og FG på 1011. Gjæret med Nottingham.

Bør jeg lette på trykket på flaskene etter et par dager eller går dette bra?

 

[Buster]

Tror ikke de smeller av 9 gram.

Jeg har brukt 7-9 gram i belgiske hveteøl uten problemer,,men det som kan være er at øla di får mer co2 enn du kanskje ønsket, co2 påvirker syrligheten i øla..men jeg tror du overlever dette helt fint

Vanlig øl kjører jeg 5-6 gram i normalt.

 

[Ketil]

Jeg brukte 9g pr liter til en trippel på NØ flasker. Sto godt og varmt på badegulvet i 14 dager. Deretter ble de satt kaldt. Masse kullsyre som det skal være i en belgisk, og alle flaskene holdt.
Om det er riktig med så mye kullsyre i din øl er en annen sak.

 

[Joern]

Takker for svar. Da satser jeg på at dette går bra. Blir nok kanskje litt mye kullsyre, men på den annen side. De Alt bier jeg har fått i Düsseldorf tror jeg det også har vært bra med kullsyre i.