Hei,
Dette blir mitt første innlegg/spørsmål på dette forumet.
Jeg har brygget i et par måneder, og har siden jeg begynte produsert 5 brygg. Jeg brygger kun all-grain, og har benyttet meg av partiskylling etter mesking. Dette har gitt meg et utbytte på 75%
For to dager siden ønsket jeg å forsøke kontinuerlig skylling, og bygget meg en "skyllespiral" som jeg konstruerte av kobber - og som jeg boret hull i med 3 cm mellomrom (små hull) hvor vannet kunne renne ut over mesken.
Konstruksjonen fungerte fint, og etter resirkulering av vørter for å få denne til å renne rent, begynte jeg skyllingen. Meskevolumet (i liter vann, ikke total) var 16 liter. Mesketemperaturen var 66 grader. Jeg skylte til jeg hadde fått ut 28 liter, som var det jeg ønsket - dette tok 40 min - og så stoppet jeg. Så fulgte resten av prosessen...
Men dette er problemet. Jeg hadde regnet ut en OG (etter koking) på 1.089 med 75% utbytte - som var det utbytte jeg var vandt med. Jeg regnet med at utbytte ville være høyere denne gangen, men tok ikke det med i beregningene for ikke å være for optimistisk. Da jeg målte OG fikk jeg 1.065... Dette var skuffende lavt. Mye lavere enn det jeg hadde oppnådd ved min vanlige partiskylling - som hadde gitt meg 1.089 ved 75% utbytte.
Spørsmålet mitt er da: har jeg gjort noe fundamentalt feil under skyllingen? Temperaturen på skyllevannet var forøvrig på 78 grader. Det hadde vært fint hvis noen kunne forklare kontinuerlig skylling - eller Fly Sparing som det heter på engelsk. Det er avgjørende for mitt neste brygg, om jeg da skal gå tilbake til partiskylling eller om jeg skal forsøke kontinuerlig skylling på nytt.
PS! Jeg brygget to brygg den dagen. Begge fikk lavere OG enn forventet. Nevner dette hvis noen skylle nevne at jeg kanskje brukte litt lite meskevann. På brygg nr. 1 (APA) brukte jeg 2.5 x maltvekten i liter som meskevann. Dette gav meg fortsatt en OG på 1.044, selv om jeg hadde regnet ut ved 75% utbytte at jeg burde få 1.052.
Takker så mye på forhånd for hjelpen.
Dette blir mitt første innlegg/spørsmål på dette forumet.
Jeg har brygget i et par måneder, og har siden jeg begynte produsert 5 brygg. Jeg brygger kun all-grain, og har benyttet meg av partiskylling etter mesking. Dette har gitt meg et utbytte på 75%
For to dager siden ønsket jeg å forsøke kontinuerlig skylling, og bygget meg en "skyllespiral" som jeg konstruerte av kobber - og som jeg boret hull i med 3 cm mellomrom (små hull) hvor vannet kunne renne ut over mesken.
Konstruksjonen fungerte fint, og etter resirkulering av vørter for å få denne til å renne rent, begynte jeg skyllingen. Meskevolumet (i liter vann, ikke total) var 16 liter. Mesketemperaturen var 66 grader. Jeg skylte til jeg hadde fått ut 28 liter, som var det jeg ønsket - dette tok 40 min - og så stoppet jeg. Så fulgte resten av prosessen...
Men dette er problemet. Jeg hadde regnet ut en OG (etter koking) på 1.089 med 75% utbytte - som var det utbytte jeg var vandt med. Jeg regnet med at utbytte ville være høyere denne gangen, men tok ikke det med i beregningene for ikke å være for optimistisk. Da jeg målte OG fikk jeg 1.065... Dette var skuffende lavt. Mye lavere enn det jeg hadde oppnådd ved min vanlige partiskylling - som hadde gitt meg 1.089 ved 75% utbytte.
Spørsmålet mitt er da: har jeg gjort noe fundamentalt feil under skyllingen? Temperaturen på skyllevannet var forøvrig på 78 grader. Det hadde vært fint hvis noen kunne forklare kontinuerlig skylling - eller Fly Sparing som det heter på engelsk. Det er avgjørende for mitt neste brygg, om jeg da skal gå tilbake til partiskylling eller om jeg skal forsøke kontinuerlig skylling på nytt.
PS! Jeg brygget to brygg den dagen. Begge fikk lavere OG enn forventet. Nevner dette hvis noen skylle nevne at jeg kanskje brukte litt lite meskevann. På brygg nr. 1 (APA) brukte jeg 2.5 x maltvekten i liter som meskevann. Dette gav meg fortsatt en OG på 1.044, selv om jeg hadde regnet ut ved 75% utbytte at jeg burde få 1.052.
Takker så mye på forhånd for hjelpen.
