PH i skyllevann

Jeg målte PH 5.5 i mesken og PH langt over 7 i skyllevann så usterte med ca 1 t.s. melksyre til PH 5.5 også.
gjorde jeg riktig eller kan det godt være litt lavere eller høyere?
 
5,2 går vel teoretisk for å være det idéelle i mesken, men du greier deg nok fint.
 
Det er vel også pH på vørteren som kommer ut av mesken under skylling som har betydning, ikke vannet som går inn i den. Husk på at mange berømte bryggerier bruker langt mer alkalisk vann enn vi har her i Norge.
 
Det er pH i mesken som er viktig. De fleste bryggerier i verden justerer vannet sitt på en eller annen måte, for alkalisk vann er ikke et spesielt godt utgangspunkt for så veldig mange øltyper.
 
Tilbake
Topp